你好!我是布莱恩驾车一个热爱美食、烹饪、摄影、科学和文化的美食狂人。

当我还是个孩子的时候,餐桌上总是有越南菜,但我直到十几岁才真正喜欢上它(多么浪费!)我是一个超级挑食的人,大多数时候只想要快餐。不知什么时候,我按下了开关,现在家常菜是我更加欣赏的东西。

这是一本关于我的食谱和食物探索的日记,希望能与你分享对食物的欣赏!

越南食谱

我喜欢所有的食物,但这里有很多越南食物,偶尔也会想吃必须有。

我父母出生在越南,所以我是这里的第一代美国人。家里总是会做越南菜,他们对食物坚定不移的热情让他们花了90年代在加州开了一家越南餐馆。

我妈妈有一个挑剔的调色板,她总是用它来做出让家人聚在一起的菜。她总是为家庭聚会、聚会、生日做饭,她的兄弟们也会在工作日过来吃午饭。

像我的许多叔叔阿姨一样,她毫不费力,无私奉献,这是我所敬佩的。当我想学习新的越南食谱时,我很感激也很幸运能有她在越南的烹饪专业知识和经验作为我的依靠。

在越南餐厅和她附近的越南菜餐厅,这是非常有趣的,因为她是一个伟大的厨师,并且知道它是奔跑的餐馆。任何餐厅都是默认为1个未知(或已知)清洁度的1星,而另一个明星,因为她知道她能做得更好。

所以在我成长的过程中,我吃了所有这些越南食物,接触了许多优秀的厨师,这让我很早就对烹饪产生了兴趣。直到搬去上学,我才意识到这些是我最想念的食谱。它不仅是一种食物,还是对家乡的回忆,现在是一种与我的越南文化联系起来的方式,帮助保持食物和传统的活力。

菲律宾的食谱

你也可以在这里找到很多菲律宾食谱!我认识我的菲律宾女友十多年了,这意味着很多节日和家庭聚会。

当然有很多餐饮,但她妈妈在厨房里很有本领。她似乎总是在任何时候都有两到三个食谱在做,同时想着下一个她要做饭的聚会,或者她要捐赠的食物,或者她要完成的餐饮订单。

幸运的是,蒂塔非常慷慨和善良:她总是愿意传授食谱或技巧。我必须说,我从来没见过一个人在厨房里如此满足和平静。

有一次,他们甚至带我去菲律宾玩了六个星期,这是一次疯狂的家庭旅行,在很多方面都让我大开眼界,当然还有那里的美食。

摄影

照片可以讲述一个故事,把你带回到过去,让你有某种感觉,并引起骚动,这种想法是相当惊人的。我喜欢用摄影来和你分享我的观点。在我朝九晚五的时间里,我也会为YourBestDigs.com做很多摄影项目(这意味着我有更多有趣的厨房小工具!)

联系我

我喜欢收到我的读者的来信!保持联系,在我的博客上注册更新这里

如果你对某个食谱有任何疑问,请在那个特定的帖子上留下评论,或者随时给我发邮件。最好的联系方式是通过电子邮件:hungryhuy [.at]。] gmail [. dot。com。

如果您是一个寻找合作的品牌,我可以与食品品牌一起开放,或者制作我爱的厨房装备或设备的品牌!

48条评论“关于我的

  1. Ladybug07 说:

    我很期待尝试车chui食谱!我和我的家人都很喜欢这个地方,但是它离我们太远了。我看到了你的食谱,你的配方和我的一样。我的问题是在腌制大蕉的过程中;我是直接把糖撒在香蕉上,然后放在密封容器上吗?请建议。
    谢谢你分享这个食谱。

  2. 毫米 说:

    嗨驾车!第一次用户谢谢!我从来没有做过厨师,但我对美食和外观的欣赏是一样的;因为我也在美容行业工作。我想让我的男朋友更熟悉一些。他很好,我也希望我花更多的时间从我的ba ngoẠi学习。我很高兴用你的nuoc妈妈和一点点你的bÙn thỊt nuong(不吃猪肉)和一个食谱,我正在看,但修改,当然。世界真小。再次感谢你。再见

    1. 驾车 说:

      很高兴听到你的消息mm!我仍然努力从家里学到更多信息。我也有很多素食越南餐厅附近,他们做了一个非常好的伊莫。没有猪肉碗,我也在那个。

  3. 迪威尔逊 说:

    很高兴你回来了。你是越南和美国文化、食物和友谊之间的桥梁。由于迪威尔逊

    1. 驾车 说:

      哈哈,很高兴听到你的消息,迪伊,谢谢。很高兴知道网站是有帮助的!

  4. Xinh 说:

    嗨,驾车,

    谢谢你分享这些食谱,它们非常传统,就像我的家人做的一样。当我想要复制它的时候,有一个参考是很好的。

    1. 驾车 说:

      Hi Xinh,谢谢你的评论!很高兴听到你的家人也一样

  5. 杰西卡 说:

    嗨布莱恩
    我刚刚无意中发现了你们的网站,打算尝试一下你们的食谱!我喜欢你的报告。希望看到更多的食谱!
    我也是第一代澳大利亚人。但现在住在伦敦…在过去的13年里
    请继续上传更多的越南菜!

    1. 驾车 说:

      很高兴收到你的杰西卡,并谢谢你的善意!在途中复制更多的食谱!

  6. 克里斯汀• 说:

    你好,驾车,
    我是居住在安大略省的丹麦/加拿大人。几年前,我们很幸运地在夏威夷生活了3年,在那里我学会了做亚洲菜。
    最近我选择学习做越南菜,我喜欢学习越南粉和越南粉,还有一些炒菜。我喜欢它的味道,很幸运能在滑铁卢开一家新的亚洲杂货店T&T。他们有非常新鲜的农产品,我可以找到越南菜所需要的一切。
    谢谢你有一个博客,我期待着向你学习。

    1. 驾车 说:

      嘿,柯尔斯顿,听到这个消息真酷——我希望我能在夏威夷住3年。听说了,上有福气的亚洲本地市场也有!前几天我还在想如果没有那个选择我怎么能做这些东西。可能不得不在网上订购商品,在美国市场购买农产品……

  7. 朱尔斯 说:

    我只是想说我等不及要尝试这些食谱了!你有一个很酷的网站。

    1. 驾车 说:

      谢谢你,朱尔斯,告诉我结果如何

  8. 罗威娜Manzon 说:

    你好,

    我是一个100%的菲律宾人,但是我从去年开始喜欢上越南菜,因为我终于经常去越南旅行了。我认为它做起来很简单,但是非常美味可口。我喜欢你的这个网站,因为你可以无私地分享那些食谱,让来自世界各地的人尝试烹饪或自己做。

    我也喜欢做饭,但主要是菲律宾菜、中国菜和西方菜。但现在我发现了你的网站,我将开始为我的家人做这些正宗的越南食物,让他们享受各种口味,将在他们的嘴里闪烁

    再次感谢,

    罗威娜

    1. 驾车 说:

      嗨,罗威娜,听到像你这样来自世界各地的人尝试这些食谱真是太棒了!我也很羡慕你能经常去越南

  9. 莎莉nguyen. 说:

    Huy,你激励我做更多的越南菜。我的儿子在成长过程中会享受他母亲的文化,我的丈夫也一定会喜欢品尝那里的食物!

    来自伦敦的问候,
    莎莉(Hau)阮

    1. 驾车 说:

      很高兴听到Sally的演讲,谢谢分享!

  10. M夫人 说:

    嗨,驾车,

    我丈夫(英国人)和我(日本人)曾经在越南生活了3年,我们非常喜欢越南食物

    现在我们回到英国,真的想吃龙Nuong,所以我在这里发现了你的食谱!这太好了,我们会再次烹饪!

    谢谢你分享所有食谱!!

    1. 驾车 说:

      嘿M夫人,生活在越南几年听起来很有趣!很高兴你找到了一种方法来享受家里的越南

  11. 说:

    嗨,驾车,

    谢谢你分享这些美味的食谱,并上传了这些美味的图片。我是越南裔美国人,但直到十几岁我才开始吃越南菜。很长的故事。我刚从西贡回来,一直在做越南菜。发现了你的精彩的网站,我的家人和朋友一直在享受创作。

    Cảmơn bạn,

  12. 驾车 说:

    谢谢你的善言,苏。听起来这是一个鼓舞人心的美食之旅,你周围的每个人也会从中受益!

  13. 安妮 说:

    我回到了你的博客,想要知道你做这道菜的配方,这是我的首选来源。
    我也喜欢阅读你的博客和食谱......非常感谢分享!

    1. 驾车 说:

      很高兴收到你的来信,谢谢安妮!如果您还没有,如果您在Nuong Post上留下评论和明星评分,我非常感谢

  14. 纳吉 说:

    嘿驾车!我是美食博主,我的博客是http://www.recipetineats.com!越南食物一直是我最喜欢的食物之一,但刚从越南旅行回来,我对越南食物非常着迷。我很高兴找到了你的网站!你的岩石。你的妈妈岩石!我迫不及待地想尝尝你的菜谱了。谢谢分享!- Nagi x

    1. 驾车 说:

      Nagi !很高兴收到你的来信,我是你的网站和你在那里做的工作的大粉丝。我又要去越南旅行了——听起来你的越南之行很棒,还能吃到很多!有时间我们联系一下吧。

  15. Stefan Kieu 说:

    我喜欢你的食谱。来自明尼苏达州明尼阿波利斯的感谢。

    1. 驾车Vu2 说:

      谢谢你跟我打招呼斯特凡很高兴你喜欢我的博客

  16. 坎迪斯Grover 说:

    我很高兴我找到了你的页面。我的丈夫和我爱越南和其他亚洲食物。我们还测试了Andrea Nguyen的食谱的食谱。我今晚正在为我们的晚餐制作Bahn Xeo。我们住在大草原,乔治。我们的热门蒸汽夏天让越南人用餐就需要什么。自4年前在这里搬家以来,我们只发现了一个越南餐厅。我希望我们有更多的选择。

  17. 吉姆橡木 说:

    很棒的食谱

    1. 驾车Vu 说:

      谢谢吉姆!

  18. 说:

    嗨驾车!第一代也在这里。我总是“依赖”我妈妈做的菜。说实话,我甚至让她给我做nuoc mama。*叹息*。感谢您提供这个网站。它帮助我做了更多我在成长过程中喜欢的食物!

    1. 驾车Vu 说:

      我很高兴你觉得它有用,林,谢谢分享!

  19. Venna 说:

    我想说非常感谢你在网上分享这些食谱。我的父母也从越南移民到湾区!我妈妈病了,现在失去了很多记忆。我也认为,我大半生吃的所有精心制作的越南菜都是理所当然的。我把她的越南河粉配方改成了快煲汤!但是谢谢你分享剩下的这些。我希望能做她以前做过的所有东西,因为现在这是我所渴望的。我迫不及待地想看到你将在这里发布的所有食谱,并与大家分享!!

    1. 饥饿的原因 说:

      你好,文纳,很高兴听到你能采用一些妈妈的食谱。也许你可以试试这里的其他食物来适应她过去如何烹饪其他食物的记忆。谢谢分享!

  20. 椰树 说:

    非常感谢你的这些食谱!我一直在找越南菜给我的孩子们做,我从我最喜欢的越南菜开始。

    很高兴找到你的页面

    1. 饥饿的原因 说:

      可可,谢谢你阅读和尝试这些食谱,让我知道结果如何吧!

  21. 朱莉Oudit 说:

    嗨,我想知道你们是否都用宣纸做过炸春卷?我不能吃小麦,想用这种方法

    1. 饥饿的原因 说:

      嘿朱莉,是的!传统上用米纸制成越南炒春卷,它们的味道很棒。虽然看似非常相似,但包装纸可能因品牌而异,其中一些只在越南可用一些更好的东西。

  22. khiet 说:

    嗨,Huy -真的很高兴看到你最近发布了新的东西!我经常回来使用你的nuoc cham食谱。谢谢你的辛勤工作

  23. 的飞机 说:

    嗨,驾车,
    我上周末偶然发现了你的Bòkho食谱,这太好了!我回到了你的网站寻找第二天的更好的BánhKẹpLádứa食谱,发现你也有一个!这非常可口!(我唯一调整的是糖的原因......试图是好的)。迫不及待地想尝试你的其他食谱!

    1. 饥饿的原因 说:

      Thanks for sharing Thuy glad you liked it!

  24. 黛娜 说:

    嗨,驾车,
    我关注你的美食博客是因为我喜欢越南食物,我丈夫是越南人。现在你发布了菲律宾食谱,我对你的食谱有了新的爱,因为我也是菲律宾人!!热爱两种文化、食物和传统。非常感谢分享!!

    黛娜从波士顿

    1. 饥饿的原因 说:

      听你这么说太酷了,黛娜!我很幸运,我女朋友的妈妈(出生于菲律宾)是个很棒的厨师,我也向她学习。当然,所有的家庭聚会都会让很多新的菲律宾美食曝光(当然今年不会)。

  25. 凯瑟琳 说:

    嗨驾车!谢谢你的Chè Chuối食谱。我遵循了所有的步骤,用冰冻的香兰叶来调味。做起来很容易!它变得如此美味!
    谢谢分享这些越南美食食谱。

    保持安全,

    凯特

  26. 安娜斯 说:

    你好驾车!找到了你做猪排的食谱,我必须说,它们太好吃了!迫不及待想尝尝你的其他食谱了。很高兴你也有菲律宾食谱(我出生在菲律宾,但现在住在美国)。很高兴看到你的网站。

    1. 饥饿的原因 说:

      听到安娜的声音太酷了,谢谢!有这么多好吃的菲律宾食物值得探索

  27. 饱满的 说:

    你可以用搅拌器和机器来切珍珠吗?我想onezo用的是搅拌机。只是好奇他们是怎么做的。

    1. 饥饿的原因 说:

      你好Satish !Onezo可能有一些工业或专利的东西,这更有意义,花时间拨号在一个配方和准确的时间使用机器,但说实话,我不确定他们做什么。但因为我们在家做的量比较小,我喜欢用手做,因为你可以很容易地判断它是否需要更多淀粉来达到合适的稠度。

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