Bánh Xèo -脆皮和美味的越南Crêpes /煎饼gydF4y2Ba

它有着令人难以抗拒的酥脆,精致的金黄色外皮。bánh xèo的内部充满了美味的味道:猪肉、虾、绿豆、洋葱和豆芽。gydF4y2Ba

这种迎合大众口味的食物是一种即食的、可以动手做的食物,可以包在蔬菜里蘸着吃gydF4y2Ba美味的酱汁gydF4y2Ba。越南煎饼bánh xèo,通常被称为越南煎饼,或越南煎饼crêpes,非常适合家庭晚餐,你可以提前一晚准备面糊。让我们开始滋滋!gydF4y2Ba

如何一步步制作bánh xèo, | HungryHuy.comgydF4y2Ba

Bánh xèo似乎是gydF4y2Ba设计gydF4y2Ba一家人一起吃面糊、馅料和蔬菜准备起来并不复杂,但买下来或自己做吃是没有意义的。gydF4y2Ba

你不只是买1/4磅猪肉,8只虾,或1/4头生菜。你得提高音量,让每一步都值得准备,对我来说,一起吃饭更有趣。gydF4y2Ba

这些crêpes需要一些准备和整理的时间,然后你就可以在人们吃完它们之前把这些家伙干掉。gydF4y2Ba

bánh xèo是什么意思?gydF4y2Ba

| HungryHuy.comgydF4y2Ba

我一直觉得bánh xèo的名字很有趣,因为“xèo”指的是当你烹饪面糊时它发出的咝咝声。它的名字大意是“咝咝的蛋糕”。当面糊击中热锅时,声音更明显,但这里有一段视频gydF4y2Ba发出嘶嘶声gydF4y2Ba从热(把声音开大点!)gydF4y2Ba

我听过很多人把bánh xèo称为“越南蛋菜”,我总是花一段时间才明白他们在说什么,直到他们提到里面有猪肉、虾、绿豆、豆芽和一些葱。gydF4y2Ba

这些crêpes是黄色的,看起来有点像煎蛋卷——但是!其实这里面没有鸡蛋。就是姜黄粉把它们染成黄色的!gydF4y2Ba

用小麦和米粉gydF4y2Ba

| HungryHuy.com,一份单份的banh xeo配鱼露gydF4y2Ba

我注意到,说“小麦粉”会使我的gydF4y2Ba潘丹华夫饼干食谱gydF4y2Ba,所以让我们也来澄清一下这个食谱!小麦粉是你一辈子都在买的用来烤饼干和面包的面粉,也是杂货店简单地贴上“通用面粉”标签的面粉。我们叫它小麦粉,以区别于米粉。gydF4y2Ba

传统的面饼gydF4y2Ba很可能是用米粉做的,没有小麦粉。如果你想完全采用传统的做法,你可以只用米粉代替食谱中所有的小麦粉,这是可行的。但是…gydF4y2Ba

以下是使用小麦粉的原因:gydF4y2Ba

  • 在我看来,它使bánh xèo以一种不同的、更好的方式变得酥脆。gydF4y2Ba
  • 当它在锅里变脆时,它会变成漂亮的褐色。gydF4y2Ba
  • 如果你提前做了面糊,再加热,如果里面有小麦粉,效果会更好。gydF4y2Ba

故障排除面糊gydF4y2Ba

面糊最常见的问题是人们不能让它变脆。这里有一些主要的事情,可以帮助你确保bánh xèo是脆的:gydF4y2Ba

  • 把面粉称一称而不是舀一勺。gydF4y2Ba这确保了食谱的准确性,也避免了由于使用勺子造成的挤压而添加额外的面粉。gydF4y2Ba
  • 确保面糊不要太稠。gydF4y2Ba不管你是否已经量好了面粉的重量,检查一下它的稠度。当食谱要求你倒一些面糊到热锅里,你倾斜它,面糊就会自由流动gydF4y2Ba不gydF4y2Ba感觉像一个厚厚的煎饼面糊。如果太稠,用一汤匙水将面糊容器稀释,混合,然后测试。必要时重复。gydF4y2Ba
  • 调整你的烹饪时间。gydF4y2Ba我在食谱卡中添加的次数是对我来说有效的估计,但每个人的炉子都是不同的。gydF4y2Ba
  • 减少了量盖烹饪的时间步骤。gydF4y2Ba有时,如果盖上盖子的步骤持续太长时间,冷凝液会滴回锅中,使bánh xèo更难以脆。gydF4y2Ba
  • 在去掉盖子的步骤中增加面糊的烹饪时间。gydF4y2Ba最后一步是不盖盖子的,这样蒸汽就会逸出,面糊就会酥脆。gydF4y2Ba
  • 添加更多的石油。gydF4y2Ba在最后的无盖烹饪步骤中,没有足够的油会防止面糊和锅接触。如果你觉得不够脆,可以在边缘刷上一点油。gydF4y2Ba
  • 再次检查水和椰子奶油的量。gydF4y2Ba太多的椰子奶油会让面糊变脆。gydF4y2Ba
  • 把水换成碳酸水。gydF4y2Ba对于额外的激励,这可能会有所帮助。这并不意味着要解决其他需要考虑的问题,但在某些情况下它是有帮助的。gydF4y2Ba
  • 试试别的锅。gydF4y2Ba不粘锅、碳钢锅或铸铁锅,在上面涂上一层调味料,效果会很好。我还没有完全缩小为什么一些平底锅简单地失败,但会猜测,导致问题的是那些太轻或传热不均匀。gydF4y2Ba

怎么吃bánh xèogydF4y2Ba

一盘蔬菜和药草gydF4y2Ba

Bánh xèo是用手拿着吃的食物。你总能找到一大盘蔬菜和香草搭配。gydF4y2Ba

  1. 从bánh xèo上切下一小块,两口大小。单口大小太小,耗费时间。gydF4y2Ba
  2. 用同样大小的生菜包裹。如果需要的话,你可以用绿叶莴苣代替芥菜,因为它的味道也很好。gydF4y2Ba
  3. 每种药草都加一点。薄荷是这道菜中唯一的必吃香草,另外常用的还有香菜和越南紫苏,如果可以的话,你应该尽量采购!加的太多可能会让你吃不下去,但你必须选择自己的道路。gydF4y2Ba
  4. 酱!做一些非常美味的gydF4y2Bac nướchấmgydF4y2Ba或者越南蘸酱来做最后的调味。我喜欢用勺子把它舀起来,这样可以最大限度地控制,减少把配料掉到酱汁里的机会。gydF4y2Ba

面糊贮藏和保鲜gydF4y2Ba

如果你用心制作,这个面糊可以在制作后的4到6天内保持新鲜,所以如果你愿意,你可以享受整个星期的bánh xèo !gydF4y2Ba

如果你只是想提前做好,在面糊中冷却几天,这是完全可以的,必须确保它在一个密封的容器中。gydF4y2Ba

但是,如果你打算某一天做一些,剩下的留到下一天,那么请保持你原来的容器和一批面糊的清洁。这意味着,不要把任何用过的勺子、勺子、叉子或其他任何东西放入面糊中。如果你把你要用的面糊倒进一个单独的容器里会更容易些,这样原来的面糊就不会动了。在分开之前一定要把面糊搅拌一下,这样所有的成分都先混合在一起了。gydF4y2Ba

为了获得最新鲜的bánh xèo,你必须按点做这些!这样味道更好。当然,这并不总是可能的。如果你没有足够的面糊或配料可以生吃的话,你可以把可丽饼/薄煎饼做好,放在冰箱里烤,改天再吃。只要知道结果不会像刚从锅里拿出来那么好。gydF4y2Ba

装盘和准备吃banh xeo!| HungryHuy.comgydF4y2Ba

这道菜对我来说一直是一种享受,因为我很少有机会吃它。这也是为团队烹饪的绝佳选择,因为它价格实惠。你可以花20美元买足够满足4-5个肚子的crêpes /煎饼!gydF4y2Ba

“Xeo Away With Me”卡通| HungryHuy.comgydF4y2Ba

bánh xèo怎么发音?gydF4y2Ba

Bánh xèo的发音是“ban say-oh”。语音拼写只能让你接近,但需要听到它说出来,以获得语调的点。gydF4y2Ba

你是如何白手起家创建bánh xèo的?gydF4y2Ba

Bánh Xèo基本上是crêpe或煎饼,由米粉、姜黄、椰子奶油和其他配料混合而成。馅料包括虾、五花肉和豆芽。使用我上面的食谱,你可以学到制作这些越南薄饼的最佳方法。gydF4y2Ba

我在哪里可以买到米粉?gydF4y2Ba

我通常在亚洲杂货店买袋装的米粉。如果你没有这个选择,全食等健康食品商店也有。最后,如果你有一个好的搅拌机,你可以自己做,但我们将把这个留到另一个帖子。gydF4y2Ba

bánh xèo用英语怎么说?gydF4y2Ba

Xèo是面糊打在热锅上发出的咝咝声的拟声词,所以bánh xèo可以大致翻译为“咝咝的蛋糕”。gydF4y2Ba

bánh xèo起源于哪里?gydF4y2Ba

bánh xèo有两种类型。中越式的小一些,碎成小块,用米纸包着。这个更大的bánh xèo起源于越南南部,可以用绿叶莴苣包裹。gydF4y2Ba

banh xeo图片gydF4y2Ba
一盘叉烧gydF4y2Ba

Bánh Xèo(越南烙饼/ Crepês)gydF4y2Ba

4.94gydF4y2Ba从gydF4y2Ba43gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
这是妈妈自己做的久经考验的食谱!没有什么能比得上这些咝咝作响的可丽饼,裹在蔬菜里,蘸上完美平衡的鱼露。gydF4y2Ba
由:gydF4y2Ba 饥饿的原因gydF4y2Ba
准备:gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
休息:gydF4y2Ba 3.gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba 3.gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba50gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
份:gydF4y2Ba 12gydF4y2Ba法式薄饼gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

面糊gydF4y2Ba

  • 255gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1 3/4gydF4y2BacgydF4y2Ba)gydF4y2Ba米粉gydF4y2Ba
  • 85gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba0.7gydF4y2BacgydF4y2Ba)gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
  • 2-3gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba姜黄gydF4y2Ba
  • 28gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(gydF4y2Ba3.5gydF4y2BacgydF4y2Ba)gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
  • 14gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(gydF4y2Ba396.9gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba椰子奶油gydF4y2Ba如果没有,用椰奶gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba用钉子钉上gydF4y2Ba绿洋葱gydF4y2Ba切成1/2英寸长gydF4y2Ba

填充gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba(gydF4y2Ba453gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba虾,无头gydF4y2Ba尺寸45/50或60/70gydF4y2Ba
  • 1.5gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba(gydF4y2Ba680.39gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba五花肉gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba中黄色洋葱gydF4y2Ba切成薄片gydF4y2Ba
  • 1.5gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba(gydF4y2Ba680.39gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba豆芽gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2BacgydF4y2Ba干燥的绿豆gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba

蔬菜gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba头gydF4y2Ba芥菜gydF4y2BacaỉxanhgydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba群gydF4y2Ba薄荷gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba群gydF4y2Ba香菜gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba群gydF4y2Ba越南紫苏(tía tô)gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba

蘸酱gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

准备面糊gydF4y2Ba

  • 将除葱以外的所有面糊材料放入大碗中搅拌至少3小时,或隔夜。在制作crêpes之前加入葱。gydF4y2Ba

准备馅料gydF4y2Ba

  • 将绿豆放入水中蒸或泡软。gydF4y2Ba
  • 将猪肉煮软,然后切薄片。gydF4y2Ba
  • 清洗豆芽和蔬菜。gydF4y2Ba

制作Bánh Xèo—每个crêpe大约需要8-10分钟gydF4y2Ba

  • 中火加热,加入1-2茶匙油和一些洋葱gydF4y2Ba
    在锅里加入洋葱gydF4y2Ba
  • 立即加入几片猪肉和虾。Sauté,轻轻搅拌至微微发黄并散发出香味。gydF4y2Ba
    锅中加入虾和猪肉gydF4y2Ba
  • 倒入一些面糊,快速倾斜和旋转平底锅,使面糊均匀分布。如果面糊不够盖住平底锅,就多加点。应该只有一层薄薄的面糊,几乎要剥落在锅底边缘较薄的地方。如果你的面糊不这样做,而且太稠,加几汤匙水面糊,搅拌使其变薄。gydF4y2Ba
    把面糊倒进锅里gydF4y2Ba
  • 把火调低到中火。加入一些绿豆和豆芽,用盖子盖上大约3分钟,或者直到豆芽稍微煮熟。面糊也要稍微煮熟,边缘要透明。这一步是在蒸的同时烹饪原料和面糊的顶部,因为我们不会翻转可丽饼。gydF4y2Ba
    锅中加入豆芽和绿豆gydF4y2Ba
  • 打开锅盖,将火调低至中低火,等待crêpe变得酥脆。这大约需要5-7分钟。这一步让原料充分煮熟,包括面糊。它还能让水蒸气逸出,让面糊变得酥脆。如果你没有看到或听到足够的面糊来搅拌,在边缘刷一点油。对折,放到盘子里,立即上桌。对于面糊的故障排除,请参阅上面的文章中的故障排除部分。gydF4y2Ba
    在锅里煎脆的banh xeogydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba0gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba588gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba34gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba20.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba42gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba21gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba136gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba580gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba452gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba93gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba9gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba85gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 晚餐,午餐,主菜gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 越南gydF4y2Ba
关键字:gydF4y2Ba 叉烧,猪肉,虾,越南薄饼gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba标签gydF4y2Ba@HungryHuygydF4y2Ba或gydF4y2Ba# hungryhuygydF4y2Ba-我很想看!gydF4y2Ba

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47条评论“gydF4y2BaBánh Xèo -脆皮和美味的越南Crêpes /煎饼gydF4y2Ba”gydF4y2Ba

  1. 凯萨琳| HapaNomgydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    五星级gydF4y2Ba
    哦,我的……这看起来令人惊叹!我喜欢你大胆的口味组合!真希望我现在有一大盘这个!gydF4y2Ba

    1. 驾车gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      猪肉和虾搭配在一起很好吃,你可以在很多越南菜中看到——我现在也可以用一些这种可丽饼:)。非常感谢凯瑟琳!gydF4y2Ba

  2. 挂gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    Huy,你的banh xeo看起来棒极了!你给它配上了完美的颜色,我打赌它又脆又好吃!最后,有人把绿豆加到三明治里。我不记得见过其他人这样做(尤其是在youtube上),所以我很高兴看到我妈妈在烹饪上不是完全特立独行的人。哈哈!我想我在很久以前做过一些研究,发现添加绿豆是为了弥补肉的缺乏(不是说我们的banh xeo缺少肉,因为我做了它们,我是一个大的食肉动物!)我妈妈和其他人做的另一个不同之处是她用的是事先调味和煮好的绞肉。其他人都用五花肉和虾片。无论如何,它都是很好的食物’(除非你是唯一一个为别人做那些banh xeo的人……就像我!)gydF4y2Ba

    你吃的时候不包米纸吗?我很晚才知道,而且很喜欢。Banh xeo吃起来总是很脏,因为我把它蘸了一下就散了,但当我学会如何用米纸把它包起来后,吃起来就变得更愉快了(我肯定,我没有做这道菜也有帮助!)gydF4y2Ba

    不管怎样,谢谢你这么棒的食谱!gydF4y2Ba

    1. 驾车gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      嘿,杭,我从来没有质疑过添加绿豆,但肉替代品的理由很有道理。两种都很好吃,哈哈,也许你现在可以放妈妈一马了?gydF4y2Ba

      我确实考虑过提前烹饪肉——如果你提前烹饪它是可行的,因为它仍然会和面糊一起烹饪几分钟。碎肉也不错,但我猜其他人也喜欢吃更肥的五花肉。gydF4y2Ba

      宣纸上有趣的提示!我从来没见过这种吃法,不过嗯,叉烧确实很乱,哈哈。我只是用更多的生菜来保持口感用勺子蘸酱而不是蘸酱。一如既往,谢谢分享!gydF4y2Ba

  3. TilebgydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    4星gydF4y2Ba
    banh xeo,我最近在一家餐厅发现了它,在youtube上看到了它。现在我上钩了,但请不要给我绿豆:)。谢谢你的食谱。gydF4y2Ba

  4. 朱迪gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    五星级gydF4y2Ba
    嗨驾车!谢谢你分享这道美味的菜肴。我很想自己试试。当你说食谱需要全麦面粉时,你是指全麦面粉还是未漂白面粉?谢谢!gydF4y2Ba

  5. 一个阮gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    我的丈夫和我喜欢在家里做banh xeo,我们已经做了很多时间,但糟糕的是,我们仍然不能掌握它,这意味着我们的banh xeo一点都不脆:(。我们尝试了不同的食谱,通常用啤酒代替水来做面糊。你还有其他的建议吗?用什么样的锅有关系吗?下次我试试你的食谱,看看banh xeo是否酥脆。谢谢分享!gydF4y2Ba

  6. 连续波gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    谢谢你的食谱,但是一罐椰子奶油/牛奶多少钱?有这么多大小的罐头!gydF4y2Ba

    1. 驾车gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      哇,很抱歉,我会更新食谱的!这是普通的14盎司/400毫升。gydF4y2Ba

  7. enordrumgydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    你的“盎司”是用重量还是体积来衡量的?有一点不同…gydF4y2Ba

    1. 驾车gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      它是按重量计算的!gydF4y2Ba

  8. 基gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    五星级gydF4y2Ba
    很高兴看到你把绿豆加到Banh Xeo里。我是欧洲人,但在澳大利亚悉尼的越南中心长大,一直都在吃越南菜。我喜欢这道菜里的黄绿豆,但震惊地发现网上的大多数菜谱都没有这道菜。谢谢你的食谱!gydF4y2Ba

    1. 驾车gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      嘿,kirsty,我同意你得在这道菜里放一些绿豆。很高兴你喜欢这个食谱,感谢阅读!gydF4y2Ba

  9. 凯特琳gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    你好,Huy,你试过用啤酒代替水或半啤酒半水吗?面糊是不盖盖子放3个小时还是盖上盖子?谢谢!gydF4y2Ba

    1. 驾车gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      嘿,凯特琳!我还没试过。它非常酥脆,但如果你喜欢轻一点的面糊,它值得一试。我也会讲,这样就不会牵扯进去,但也不会太重要。希望会有帮助!gydF4y2Ba

  10. YianggydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    看起来帅呆了!如果我没有姜黄我可以用什么来代替它?gydF4y2Ba

  11. JMgydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    五星级gydF4y2Ba
    做得很好,谢谢!当我有足够的鸡蛋可以做两个薄饼时,我随意地在面糊里加了一个鸡蛋。很好地打造了一套“更坚固”的套装。总的来说,这是一个很棒的食谱,我会一遍又一遍地做——经典的食谱,每次做都会变得更好!顺便说一句,完美搭配波尔多葡萄酒gydF4y2Ba

  12. 押尾学gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    五星级gydF4y2Ba
    的帮助。我用了不粘锅,但我还是很难在不弄脏可丽饼的情况下把它取出来。味道很美味,呈现很糟糕。gydF4y2Ba

    1. 比利gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      五星级gydF4y2Ba
      丽芙,你在不粘锅里用油了吗?我发现你仍然需要使用一点油,我甚至在等待可丽饼变脆的时候在最后喷几滴油。不幸的是,这道菜不可避免地要用油。希望我们吃的所有香草和生菜都能平衡卡路里,哈哈!gydF4y2Ba

  13. Remotigue:“学校没有教导gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    在你的食谱中,你说要提前煮猪肉,而不是虾。那是正确的吗?谢谢分享你的食谱!gydF4y2Ba

    1. 驾车gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      是的!虾熟得很快,所以你不想预先煮熟。gydF4y2Ba

  14. 必应gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    五星级gydF4y2Ba
    嗨,Huy,非常感谢你的食谱....tested one with tapioca starch instead of wheat flour …of course it fell apart. Also the pictures are very helpful, can’t wait to test on my family

  15. My-HoagydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    五星级gydF4y2Ba
    嗨,驾车!我是越南人,我很欣赏你们简单而传统的食谱。我上个周末做了这些可丽饼,但是吃不够——这周末我丈夫又要了。他们是如此的美味,我们真的很喜欢绿豆添加!非常感谢,欢迎继续分享你的食谱!gydF4y2Ba

  16. 兰斯gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    五星级gydF4y2Ba
    今晚我将按照你的食谱第四次做这个(连同小笼包)。我几乎把它做到完美了。感谢这个网站!gydF4y2Ba

    1. 驾车gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      兰斯,听你这么说太棒了,谢谢你的分享!gydF4y2Ba

  17. 斯蒂芬·埃利斯gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    能唤起回忆的收据....gydF4y2Ba

  18. Ngoc trangydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    谢谢Huy,你的食谱ảe太棒了,很有帮助,❤️❤️❤️❤️gydF4y2Ba

  19. 玛吉gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    我能把这个食谱减半吗?还是面糊会在冰箱里放上一天左右?我不知道我们能不能吃下12块可丽饼gydF4y2Ba

    1. 饥饿的原因gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      嗨,麦琪!是的,你可以把食谱减半,或者把面糊放在冰箱里保存几天。如果所有用来做这个的器皿和容器都保持干净,它可以在冰箱里保存一周左右而不会变质。gydF4y2Ba

      1. 玛吉gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

        谢谢你!把它放在冰箱里,接下来的几晚再做一些。第一次尝试很成功!gydF4y2Ba

      2. 饥饿的原因gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

        很高兴你成功了!gydF4y2Ba

  20. 保罗gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    我从来没用过干绿豆,需要准备什么吗?也就是说,它们应该被浸泡吗?gydF4y2Ba

    1. 饥饿的原因gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      是的,它们需要浸泡,或者蒸到全部变软。gydF4y2Ba

  21. 海琳gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    嗨,饥饿的原因!gydF4y2Ba
    很酷的食谱!看起来很好吃!我妈妈(越南人)也有一样的东西,哈哈!gydF4y2Ba
    欢呼声来自澳大利亚gydF4y2Ba
    海琳gydF4y2Ba

  22. 贝丝gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    3星gydF4y2Ba
    AHHHHHHHH ! !哦,请编辑食谱,阅读米粉和小麦粉旁边的内容- *重量测量!!gydF4y2Ba
    ——我昨晚客人&这9盎司(1 c。)米粉,和3盎司普通小麦面粉(不到1/3C)和最大sog厨房的灾难——审查食谱——所做的一切权利,我为是一个沉闷的美味食品,团糊糊! !-今天又看了一遍配方,看了评论,还是想弄清楚为什么会有这么大的灾难....然后我看见有人问,“你是按体积(我平常是这样做的)量面粉的,还是按重量?”——你回答:“有重量!”我没有很多厨房事故,但这是一件了不起的事…gydF4y2Ba

    1. 饥饿的原因gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      对此我很抱歉。我刚刚更新了这篇文章,它按克来标注面粉,这样更清楚。gydF4y2Ba

  23. 的技巧gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    为什么要加入小麦粉?一点都不真实。我用的是100%的米粉,酥脆金黄。gydF4y2Ba

    1. 饥饿的原因gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      谢谢你的评论,Truc。你是对的,100%的米粉更正宗,所以如果这是你的目标,你可以简单地用米粉代替食谱中的所有小麦粉。我们加入小麦粉,以配合餐厅改良后的口感和预先制作的banh xeo混合物。是的,100%的大米都是脆的,但是脆的类型和质地是不同的,稍微硬一点。如果你打算提前做面糊,用小麦粉重新加热面糊也会有更好的效果。gydF4y2Ba

  24. 涛gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    五星级gydF4y2Ba
    谢谢你的食谱!我的Bánh xeo是美味的!从小到大,我妈妈总是用当地越南商店卖的预混包来做,但我喜欢自己动手做。我自己做了一些米粉,额外添加了姜黄(为了颜色)和啤酒。据说啤酒能让它更酥脆。我发现面糊的稠度有点厚,所以我用更多的水/啤酒来稀释。这可能是因为我自己调的米粉。这个食谱我已经用过两次了,请登录Bánh xeo食谱。再次感谢!gydF4y2Ba

  25. 囊gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    有人知道面粉的体积吗?我没有秤来测量体重。gydF4y2Ba

    1. 饥饿的原因gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      嗨,SAC,我更新了配方,加入了面粉的体积测量,但请记住,当你用这种方法舀和测量时,很可能是不准确的。gydF4y2Ba

  26. OanhgydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    小麦粉可以用万能面粉代替吗?gydF4y2Ba

    1. 饥饿的原因gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      嘿Oanh !我把它标上了“通用小麦粉”,以区别于米粉,但面粉是小麦,所以你可以吃了。gydF4y2Ba

  27. 梅根JgydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    五星级gydF4y2Ba
    第一次做这个,感觉棒极了!对于像我这样热爱烹饪但不是在美食环境中长大的人来说,这很容易理解gydF4y2Ba

  28. 露西gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

    五星级gydF4y2Ba
    您好,gydF4y2Ba

    我爱banh xéo。谢谢你gydF4y2Ba

    友好关系gydF4y2Ba

    1. 休伊@饥饿的休伊gydF4y2Ba 说:gydF4y2Ba

      很高兴你喜欢banh xeo Lucie,谢谢你的评论!gydF4y2Ba

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