如何用电饭煲煮糙米(完美而松软!)gydF4y2Ba

如果你想在繁忙的工作日选择一种更健康的糙米作为晚餐，但需要一种不用动手的烹饪方法，那么这个食谱就是为你准备的。它将告诉你如何烹饪完美的糙米正好每次，你所需要的是一个电饭煲!gydF4y2Ba

多年来，我用不同的方法烹饪了不同类型的白米:gydF4y2Ba在电饭锅里gydF4y2Ba在炉子上，在锅上，gydF4y2Ba快煲糙米gydF4y2Ba，gydF4y2Ba快煲白米饭gydF4y2Ba， 在里面gydF4y2Ba微波gydF4y2Ba，甚至在蒸笼里。糙米比较难煮，因为它需要很长时间才能变成松软湿润的谷粒。gydF4y2Ba

虽然你可以在炉子上的锅中制作糙米或甚至gydF4y2Ba微波gydF4y2Ba在美国，你也可以用电饭煲来做一个更简单、不需要动手的方法——这是我绝对喜欢的方法。gydF4y2Ba

糙米的种类gydF4y2Ba

和白米一样，长粒糙米和短粒糙米也有不同的变种。这两种糙米品种之间的差异与白米的差异相似，长粒糙米的粘性较低，其最终纹理更明显。gydF4y2Ba

短颗粒糙米略微粘连，但烹饪后仍然有一个很好的咀嚼质地。对于这个食谱，我使用了Mogami长粒糙米和肉肉肉牌品牌Calrose短粒糙米。gydF4y2Ba

水与糙米的比例gydF4y2Ba

每一种糙米都有不同的尺寸和重量，以便正确烹调。在这个食谱中，我特别称量了每一个干量杯的量，以获得每种糙米品种的万无一有的比例。gydF4y2Ba

虽然每一种电饭煲都有自己的勺子，但有时勺子的大小可能不同。我测试了两种不同电饭锅上的两种不同的勺子，它们的差异至少有14克——这是一个巨大的差异。gydF4y2Ba

为了清理有关测量的任何不确定性，我喜欢使用传统的干铲为水稻和液体测量工具进行水，而且我不使用电饭煲附带的勺子。或者您可以使用米的比例，每次都可以预测结果。以下是我对每种类型的糙米谷物使用的比例：gydF4y2Ba

• 1干法测量杯短粒糙米（191克）：10液体盎司水gydF4y2Ba
• 1干法杯长粒糙米（178克）：10液体盎司水gydF4y2Ba

请注意，所有这些测量专门用于一杯糙米。如果您想扩展，您可能需要调整以添加更多水。gydF4y2Ba

煮糙米需要多长时间?gydF4y2Ba

需要注意的是，我用的电饭锅是gydF4y2Ba国家品牌电饭煲gydF4y2Ba，所以，我的时间可能与其他类型的电饭煲略有不同。用我的电饭煲，一杯糙米通常需要45分钟到1小时的时间，以“正常”的设置来煮出完美的糙米。为了得到最好的效果，我会按照你的机器的操作手册来设置糙米。gydF4y2Ba

值得注意的是，在烹饪过程中，您应该永远不应该打开电饭煲。一旦电磁炉指示它准备就绪，只能打开它。早期打开盖子可能会影响米饭的质地和宽度。我甚至喜欢让大米在炊具中休息大约五分钟在打开之前。这允许多余的水分吸收到米粒中，并为您提供良好和丰满的纹理。gydF4y2Ba

糙米烹饪技巧gydF4y2Ba

• 使用标准的干法测量杯（和液体测量杯）或使用秤始终获得精确的测量。并非所有的勺子都是相等的，或者相反，具有相同的测量，因此使用如上测量的标准有助于防止添加过多的米或水。gydF4y2Ba
• 不要过早打开电饭煲，否则你可能会吃不到饭。gydF4y2Ba
• 在完成烹饪后将电饭煲关闭5分钟，以获得更多丰满的谷物。然后，用米桨皱米饭。gydF4y2Ba

如何储存和重新加热煮熟的糙米gydF4y2Ba

如果您有多余的糙米，您可以将其存放在冰箱中的气密容器中长达4-5天。为了重新加热，只需将其添加到一个带有几个洒水的碗中，并用湿纸巾盖住。我喜欢以30秒的间隔加热它，具体取决于我加热的金额，以防止它干燥。gydF4y2Ba