Bún bò Huế是一颗隐藏的越南宝石，还没有进入美国主流美食。这是一种味道浓郁而辛辣的汤。这道越南中部汤配以鲜嫩的牛肉和猪肉片，然后在上面放上许多新鲜的香草。GydF4y2Ba
我咨询了我最喜欢的越南厨师妈妈如何制作bún bò Huế。并找出能让BBH变得真实的微妙之处。我保证你会喜欢这个版本的!GydF4y2Ba
不像Phở......是的......YET？GydF4y2Ba
验素GydF4y2Ba在这里宣称一些严重的领土，并迅速增长。根据谷歌的数据，自2004年以来，与2021年3月相比，PHở已经增长了830％，这是一个惊人的收益。GydF4y2Ba
相比之下，从前前12个月开始于2021年3月开始，BúnBòHuế是GydF4y2Ba很多GydF4y2Ba不太受欢迎的PH1的3.2％的搜索。但为什么博士生同样辛辣，诱人的堂兄允许加入派对？GydF4y2Ba
它有许多熟悉和可识别的成分——这是让人们吃新东西的好步骤。BBH有一些问题可能会阻碍它更快地被采用:虾酱和猪肉血。GydF4y2Ba
美国似乎没有准备好作为一个主要的支柱，而Pho的概念很容易识别并作为牛肉或鸡肉面条汤。但是BúnBòHuế并不是你应该看起来过于肯定给它拍摄的东西，你可能比博士更爱它！GydF4y2Ba
BúnBòHuế历史GydF4y2Ba
1802年，当阮王朝缉获了这个国家并从这个中心城区统治时，Huć城市被称为越南首都。GydF4y2Ba
这个城市的声誉对于辛辣食物而言 - 而不是与其他越南美食一样常见的食物。我的妈妈相信它没有真正的原因，除了在没有其他选择时试图提高味道。听起来有点像你辣酱恶魔在那里做了吗？GydF4y2Ba
Huế也是我最喜欢的许多菜肴的起源。这个城市负责bánh nậm, bánh bột lọc, cơm hến (omg)，当然还有bún bò Huế。Lez翻云覆雨!GydF4y2Ba
会有血液（凝聚率和立方体）GydF4y2Ba
BBH的真实组成部分是凝固的猪血的立方体。你通过坐在容器中坐下来凝固它，然后用盐煮沸以凝固。它有点密集，略微咀嚼，咬伤时的形状。GydF4y2Ba
在最近的一章GydF4y2Ba零件未知GydF4y2Ba，安东尼BOURDAIN在浪漫的合作伙伴中所需的菜肴：“我肯定会为[Bun Bo Hue]带来日期。因为如果她不喜欢这样，就没有希望的希望。如果她说，'哦，我不知道，那里有血液和东西，“这将是我的关系。我不是在开玩笑。”GydF4y2Ba
如果为自己制作bbh，我会用bourdain丧失我的机会，跳过猪血。嘘！GydF4y2Ba
香蕉花GydF4y2Ba
另一种有趣的传统食材是香蕉花切片。GydF4y2Ba
您可以在越南语，中文，泰国和其他亚洲市场找到这些。我甚至在当地的波斯市场找到了这一点！这是对这道菜的完美添加，但绝不需要。如果找不到香蕉花，继续前进。没有它，你仍然可以做一些惊人的bbh。GydF4y2Ba
准备你的一碗柠檬水，然后去除所有花瓣。丢弃所有小叶子（迷你香蕉类的家伙）。柠檬将花瓣从褐色保持并移除一些苦味。GydF4y2Ba
除非是Huế-specific餐厅，否则商店不会提供这种食物，因为它价格昂贵，而且准备起来也很麻烦。如果你没有这些花，你可以像餐馆一样，用红卷心菜代替。GydF4y2Ba
saté /辛辣的辣椒调料GydF4y2Ba
BBH是一种辣味汤，所以令人惊讶的是，这锅汤还配有辣椒调料/酱料!而且制作起来非常简单，有很多配料。GydF4y2Ba
你实际上只会将干燥的辣椒再水化，剁碎新鲜的芳烃，然后将一切扔进培养基上并搅拌直到它增厚并加剧。GydF4y2Ba
这需要很长时间，但很值得!你可以制作比我下面列出的配方更多的东西，储存在冰箱里，以备将来的BBH聚会或赠送出去。GydF4y2Ba
回答一些常见的问题......GydF4y2Ba
Búnbòhuế和phở之间的区别是什么？GydF4y2Ba
这么多的事情！让我们从面条开始：PHở实际上以这种汤中的平面点缀着，而BúnBòHUế使用圆形面条。GydF4y2Ba
phở中的肉汤通常是牛肉，或全部GydF4y2Ba鸡GydF4y2Ba，并配上来自同一动物的肉切割，而BúnBòuế通常使用同一肉汤中的牛肉和猪肉。BúnBòHuế肉汤用虾酱，猪肉和智利酱包装更多的冲床。GydF4y2Ba
Phở绝不缺乏味道，因为它可以以自己的方式令人难以置信地丰富和满足。GydF4y2Ba
búnbùhuếspicy？GydF4y2Ba
是的，传统上，通常。然而，BúnBòuế肉汤基地我们制作下面，我喜欢让它根本不辛辣。在我的家人和朋友团体中，总有一个辛辣的人可以处理。GydF4y2Ba
如果你在0个香料留下肉汤，并在侧面留下辛辣的智利酱，每个人都可以像他们喜欢一样辛辣。GydF4y2Ba
bún bò Huế有猪肉吗?GydF4y2Ba
是的。有趣的是，bún bò Huế的意思是HuếGydF4y2Ba牛肉GydF4y2Ba面条汤，但它可以像牛肉一样多甚至更多的猪肉。GydF4y2Ba
在我们的食谱下面，我们使用猪肉壶，Huế风格猪肉香肠，并凝结猪血。素食者要当。GydF4y2Ba
Búnbòhuế是什么意思？GydF4y2Ba
“BúnBòHuế”字面意思是翻译成Huế牛肉面条汤。GydF4y2Ba
búnbòhuế来自哪里？GydF4y2Ba
Huć是越南中部的一个城市，来自这个面条汤的起源。GydF4y2Ba
你怎么吃Búnbòhuế？GydF4y2Ba
用筷子和汤勺！但真的，用汤和肉汤准备一个碗，尽可能少地添加肉，然后用下面列出的蔬菜上市：薄荷，泰国罗勒，豆芽和香蕉花。GydF4y2Ba
蔬菜使它更健康，也有助于冷却汤。GydF4y2Ba
最后的触感将是你加入汤的辛辣智利糊状物，如果您喜欢，则为石灰的喷泉。GydF4y2Ba
BúnBòHuế - 辣越南牛肉和猪肉面汤GydF4y2Ba
成分GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba（GydF4y2Ba907.2GydF4y2BaGGydF4y2Ba）GydF4y2Ba牛腱GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba（GydF4y2Ba907.2GydF4y2BaGGydF4y2Ba）GydF4y2Ba牛尾GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba（GydF4y2Ba907.2GydF4y2BaGGydF4y2Ba）GydF4y2Ba猪群GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba（GydF4y2Ba453.6GydF4y2BaGGydF4y2Ba）GydF4y2BaHuế风格猪肉香肠GydF4y2BaChảhuế，有大蒜和整个胡椒GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba（GydF4y2Ba453.6GydF4y2BaGGydF4y2Ba）GydF4y2Ba猪肉血液GydF4y2Ba
肉汤基地和调味料GydF4y2Ba
- 水GydF4y2Ba我用了一个8夸脱的锅，加水盖住肉。GydF4y2Ba
- 24GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba鸡汤GydF4y2Ba
- 12GydF4y2Ba茎GydF4y2Ba柠檬草GydF4y2Ba叶顶脱落，根粉碎GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba黄洋葱,大GydF4y2Ba减半，完全煮熟后从肉汤中除去。GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba糖GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba虾酱GydF4y2BaLee Kum Kee品牌GydF4y2Ba
- 3-4GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba鱼露GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2BaMSG（谷氨酸钠）GydF4y2Ba如果不使用牛尾，请添加4茶匙GydF4y2Ba
芳烃和颜色GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Baanatto种子GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba中性食用油GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba葱GydF4y2Ba切片GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba大蒜GydF4y2Ba剁碎GydF4y2Ba
草本植物和蔬菜GydF4y2Ba
- 薄荷GydF4y2Ba
- 罗勒GydF4y2Ba
- 豆芽GydF4y2Ba
- 鸟眼智利或墨西哥胡椒GydF4y2Ba
- 酸橙GydF4y2Ba切片GydF4y2Ba
香蕉花GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba香蕉花GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba柠檬GydF4y2Ba果汁GydF4y2Ba
面条GydF4y2Ba
- 14GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba（GydF4y2Ba396.9GydF4y2BaGGydF4y2Ba）GydF4y2Ba包装干米粉GydF4y2Ba中等或大厚度GydF4y2Ba
SATÉ（辣味辣味调味品）GydF4y2Ba
- 20.GydF4y2BaGGydF4y2Ba干泰国智利GydF4y2Ba压碎GydF4y2Ba
- 1／2GydF4y2BaCGydF4y2Ba中性食用油GydF4y2Ba
- 80GydF4y2BaGGydF4y2Ba葱或白洋葱GydF4y2Ba剁碎GydF4y2Ba
- 40GydF4y2BaGGydF4y2Ba大蒜GydF4y2Ba剁碎GydF4y2Ba
- 30.GydF4y2BaGGydF4y2Ba柠檬草GydF4y2Ba剁碎GydF4y2Ba
- 2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba韩国智利粉（Gochugaru）GydF4y2Ba
- 1GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba鱼露GydF4y2Ba
- 1GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba糖GydF4y2Ba
- 2/3GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 1／2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2BaMSG（谷氨酸钠）GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
肉汤GydF4y2Ba
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清洁肉：将所有肉添加到库存锅和足够的水中淹没它，煮沸。排水和冲洗彻底的水。GydF4y2Ba
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将肉，肉汤，柠檬草和洋葱添加到锅中，几乎填充到边缘。煮沸然后将热量放入中高以保持低沸腾。添加调味料。GydF4y2Ba
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让它慢炖，并定期检查肉的熟透程度，当他们完成烹调时将其取出。猪肉应该在大约一个小时后做，牛肉可以在2-3小时之间。GydF4y2Ba
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毕竟肉已经拆除后，让它凉爽，然后切成一下。如有必要，调整调味料并加入肉汤罐。GydF4y2Ba
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制作芳香剂和着色，然后将其添加到锅中。GydF4y2Ba
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按照包装说明煮面条。GydF4y2Ba
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装配你的碗，并在侧面拼盘上用草药和蔬菜服务。GydF4y2Ba
红色着色与芳烃GydF4y2Ba
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在中等热量上炒种子，直至种子放弃鲜红色，然后取出种子。GydF4y2Ba
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添加青葱和大蒜，炒直到棕色。GydF4y2Ba
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将所有这些添加到肉汤中的颜色。GydF4y2Ba
猪血（Huyet / Tiet）GydF4y2Ba
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最简单的事情只是购买它已经煮熟并煮沸只是为了加热它。如果使用我们为此食谱所做的原始类型，请切成1“立方体并煮沸30-45分钟GydF4y2Ba
香蕉花GydF4y2Ba
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准备一碗大约两杯水，和一个柠檬的汁混合。GydF4y2Ba
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将香蕉花稀薄，加入水混合物，静置约30分钟。GydF4y2Ba
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避免添加小叶子（看起来像迷你香蕉），在遇到它们时删除它们。他们味道苦涩！GydF4y2Ba
SATÉ（辣味辣味调味品）GydF4y2Ba
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把干泰国辣椒称出来，然后用足够的温水浸泡辣椒20分钟。下水道的水。GydF4y2Ba
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将所有熟透的材料放入平底锅中，中火不断搅拌至棕色，煮30-40分钟。如果油太干了，你可以加更多的油，最多加到我们开始时的50%。尝一尝，根据需要加糖或盐调味。看照片如何最终产品应该看起来。GydF4y2Ba
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让冷却并转移到存储在冰箱中的密封罐。您可以将〜2汤匙最终产品添加到汤锅中，以便以味道和颜色提升，或简单地让每个人添加到碗中，以使其成为他们喜欢的辣！GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
营养成分GydF4y2Ba
像这个食谱？订阅我的时事通讯！GydF4y2Ba
我现在可以使用一碗（当然减去血液）！哈哈！奇怪地，我讨厌吃小圆的时候我是个孩子的时候。直到我进入我的40多岁，我再次尝试并喜欢它。它可能是因为我的妈妈没有做到这一点（平淡）或者我的味蕾并没有完全发育。但我有这样的朋友，我最终削减了我的味蕾再次测试了这汤，现在认为它比PHO更好。没有说太多，因为我从不明白对PHO的热情，因为它甚至不是最美味的越南食物或饭菜。这是好的，但是的，有很多其他越南食物可以更好。GydF4y2Ba
我希望看到你制作血香并把它放在潮中。I’m not a fan of blood in general, but love it in porridge (although most people I know only use blood chunks, I remember eating it with the broken up pieces of blood sausage…yummy with all the aromatics and herbs. Thanks for taking the time to show us this great recipe, Huy.
挂，很高兴收到你的来信！我不知道在这里完全解雇PHO，但BBH很棒。这是我已经注意到自己的东西太多了 - 随着时间的推移，味道偏好的变化也是如此慢。我很高兴你的味蕾趟过，否则你会错过！GydF4y2Ba
至于昭，是的。我习惯用普通的胡椒香肠香肠了！但血......我们必须看到那个。GydF4y2Ba
我的美国丈夫喜欢血液，但它必须真的很好。我们去过BBH的血液的潜水场所并不伟大，这破坏了碗。就个人而言，我不喜欢它，并忏悔：我不喜欢成长的bbh。如果是晚餐是什么，我会让自己成为一个三明治，而其余的家庭吃了它。我已经生长为稍微这样，但我确实偏好了PHO ......GydF4y2Ba
哈哈，谢谢分享!我觉得你，偷偷溜出去做三明治(或买快餐)是童年的大部分时光，可悲的是。是的，我同意有一个GydF4y2Ba离开GydF4y2Ba食谱的成分有时会扔整个菜。虽然向您的集线器提供道具GydF4y2Ba
BBH没有足够的机会，因为人们只是不知道它。我很高兴你现在会吃它！GydF4y2Ba
我刚发现了你的网站。你的食谱是如此之大！我期待未来更多食谱GydF4y2Ba
在途中感谢很多Daisy-Yep很多食谱！GydF4y2Ba
Yum !我喜欢包宝色，尤其是配着包翠和饶芒包一起吃GydF4y2Ba
这个配方如此直截了当，易于遵循。谢谢一堆！GydF4y2Ba
只有一点一点，但是你有兴趣成为我们的食谱伴侣吗？GydF4y2Ba
除了2件事之外，我喜欢BBH：血液（！）和那些用那些光滑的塑料筷子拿起面条的麻烦。每次都给我一把廉价的竹筷子！顺便问一下，你尝试过menudo吗？它有点像BBH墨西哥风格，完整的东西可以添加，但当然缺乏面条。GydF4y2Ba
是的，那些塑料筷子相当滑，是竹子的是相当粘的。一双漂亮的木头很好。GydF4y2Ba
我一直在附近成长越南和墨西哥社区，但仍然没有给出森林射门。听起来像BBH是一个好的迹象，我必须在某个时候试试。我不禁想象ricky martin。谢谢你分享珍妮特！GydF4y2Ba
我会说pozole可能被认为是bbh，而menudo更像是pho ...GydF4y2Ba
我今天让你的Bun Bo Hue！几个月前尝试了你的Pho食谱，了解了一些我的越南朋友。一个评论是，“哇，就像妈妈的”！所以，我希望结果相同。爱你的食谱。很容易理解，图片很有帮助！谢谢！GydF4y2Ba
哎呀，我的意思是你的小圆面包食谱......不是PHO。哈哈。GydF4y2Ba
嗨Huy，GydF4y2Ba
你有没有把配bbh的辣辣椒食谱贴出来?我很想拥有它!GydF4y2Ba
谢谢，GydF4y2Ba
有没有替代消息？GydF4y2Ba
我的阿姨烹饪了很多素食食物，并使用蘑菇粉而不是msg。似乎这在过去几年中，这在越南市场越来越受欢迎。GydF4y2Ba
刚刚遇到你的食谱，很高兴我做到了。说明对自己的新秀并没有过于复杂，而且结果很棒。谢谢您分享Huy，我一定会查看其他食谱！GydF4y2Ba
heyo tracy！很高兴它结果很好，如果您对其他食谱有任何疑问，请告诉我GydF4y2Ba
嗨Huy，GydF4y2Ba
感谢您分享您的食谱，为Bun Bo Hue，您是否能够向我们展示如何准备面条柔软，正如我认为面条是菜肴最重要的方面？GydF4y2Ba
谢谢。GydF4y2Ba
嘿hieu！面条应根据包装制作。你煮沸的速度越长，它会在从水中从水中取出一点后，它会继续烹饪。GydF4y2Ba
在越南，我们将一些虾酱 - mắmruốc添加到汤中。有些人喜欢在那里添加更多碗。？。在写这个时，我的BBH锅正在酝酿。牛肉和柠檬草的香气在空中？GydF4y2Ba
谢谢你的尖端NHA！GydF4y2Ba
啊，所以你应该在炒之后删除anatto种子......我的母亲离开了那个部分，所以我的bbh一直有红色薄片，你有点吐出来或试图忽略......GydF4y2Ba
我似乎无法找到你在Bun Bo Hue Post中提到的辛辣智利糊配方。你能分享它吗？GydF4y2Ba
我们今天尝试了你的食谱，它很棒！我女朋友添加的一件事是菠萝！我实际上叫我妈妈谁是Huy，她提到他们为甜味添加菠萝，也柔软肉。GydF4y2Ba
我很困惑，我预料后我想用香蕉花做什么？我拿出了什么让它不那么辛辣？GydF4y2Ba
对不起，如果这不清楚！这意味着在吃它之前将添加到你的碗里。让这个汤少辛辣，你可以省略辣椒。GydF4y2Ba
什么是香蕉地板？我该怎么办？GydF4y2Ba
嘿,驾车,GydF4y2Ba
感谢分享这个食谱。看起来很好吃，迫不及待地想尝尝。我只有一个问题。你是把猪肉香肠和所有的肉一起扔进锅里，还是等它煮好了再放进碗里?GydF4y2Ba
只添加一旦完成后才添加！GydF4y2Ba
小圆面包色相真的很特别，你有一个伟大的食谱。我非常同意Nha Le的观点，在肉汤中加入虾酱会让它变得更好(用一小壶水煮虾酱，只倒入清汤)。另外，加入白萝卜和菠萝会让肉汤变甜。GydF4y2Ba
这个食谱看起来很棒！你先进的速度有多远？我打算为一个烤坑，想要做什么理想？2天？GydF4y2Ba
你有越南菜吗?我教健康课，需要找到越南菜的食谱，我的学生在文化上更喜欢越南菜。任何帮助都将不胜感激!GydF4y2Ba
谢谢你。GydF4y2Ba
如果我在越南语中写了食谱，它会确保很多灾难故事:)，不抱歉！GydF4y2Ba
嗨，啊！我只是想让你10岁的儿子批准你的食谱，“这是完美的！不需要添加任何东西！“我试图使用某人的食谱来煮2次2次，我不开心/满意，这导致了低信心。我不认为这是食谱;但是，我想也许我没有正确追随食谱。我的儿子开始喜欢吃BBH（如果他可以在8年内令他说服他，BBH比PH1好。我已经决定再次做饭;但是，我想尝试你的食谱。太棒了！ I like it and most important, my son loves it! Thank you very much for the recipe and assembling steps.
得到一个挑剔的孩子喜欢正确的似乎是一个巨大的成就 - 真棒！从Pho感谢分享Christina是一个很好的变化GydF4y2Ba
所以friggin好！自从我的丈夫和我在一天中的大部分时间里，我们利用了烹饪我们一定渴望的东西的时候了。GydF4y2Ba
这个配方非常易于遵循，结果很棒。如果你有时间，强烈推荐。GydF4y2Ba
谢谢楼主分享!!GydF4y2Ba
谢谢你和我们分享，我很高兴你喜欢，莫妮卡!GydF4y2Ba
迫不及待地想尝试这个食谱！GydF4y2Ba
一个问题，你有辣辣椒糊的食谱吗？谢谢GydF4y2Ba