Bún Thang -越南面,鸡肉,猪肉,鸡蛋GydF4y2Ba

越南馒头汤面(含鸡蛋丝、猪肉香肠和鸡肉)GydF4y2Ba

什么是búnthang?GydF4y2Ba

我的越南语知识和我奶奶的英语差不多,所以这给了我们很多互相学习的机会。她看越南新闻和韩剧,其中有惊人数量的英语。我给她解释的最新术语是“poker face”,哈哈!GydF4y2Ba

我问她是什么GydF4y2Ba包子thangGydF4y2Ba意思是,她说:“作为一个孩子,我曾经坐过,并想知道'橘子如何得到他们的名字 - 没有人知道。”好像我疯狂地问。GydF4y2Ba

幸运的是,妈妈注意到了这个词GydF4y2BathGydF4y2Ba当提到越南北部和中国的药物(thuốc Bắc)时,通常用一袋干草药混合服用。我相信GydF4y2BathGydF4y2Ba意思是“处方”在该越南药用背景下通常是混合物。该配方具有三种不同的浇头的混合物,不包括草药混合物,但您通常可以找到甚至五个或更多浇头的变化。GydF4y2Ba

小圆面包阳光关闭GydF4y2Ba

来自北部的Finicky汤GydF4y2Ba

这种鸡肉面条汤来自河内,位于越南北部地区。虽然这种美味的汤在准备和味道方面是相对基本的,但它有一个以自己的方式吝啬和挑剔的代表。GydF4y2Ba

这种汤通常使用圆形米粉,你通常看到的更薄版本GydF4y2Babúnbùhuế.GydF4y2Ba,但奶奶说你应该把越南香菜(RauRăm)放在越南菜GydF4y2Ba下面GydF4y2Ba对我没有实际意义的面条。GydF4y2Ba

我喜欢rau的味道răm,很显然,当我坐下来吃一碗这个的时候,我想马上闻到它的香味。为什么要把这作为一个额外的蔬菜元素隐藏起来呢?GydF4y2Ba

有些人还特别喜欢把所有的配料切成同样大小的火柴棍。GydF4y2Ba

当然,“正确的”烹饪方式是使用一种鸡肉,你甚至不能到这里。除非你养鸡,否则没有与人有关的联系。GydF4y2Ba

鸡必须是6.05至6.27个月GydF4y2Ba

关于鸡肉的要求是怎么回事?它被称为GydF4y2BagàmáidầuGydF4y2Ba它是指一个非常特异的年龄的母鸡。好的,我不知道GydF4y2Ba确切的GydF4y2Ba它们的年龄应该是这样的,但那些珍贵的卵只能下蛋一周左右。老鸡的肉比较硬,而还没下蛋的鸡还太小。GydF4y2Ba

我们最近的事情就是GydF4y2Baga chạyGydF4y2Ba, 或者GydF4y2Bagàđibộ.GydF4y2Ba这是一种散养鸡。GydF4y2Ba

Finicky吧?GydF4y2Ba

馒头配椰奶GydF4y2Ba

甲虫汁GydF4y2Ba

在吃之前,你将在碗汤中给你的一滴汤是几滴Càuống。在搜索这个术语之前,对未纠结的读者进行公平警告,CàCuống确实如此GydF4y2Ba甲虫的汁液GydF4y2Ba.更具体地说,这是一种提取的雄性甲虫信息素。GydF4y2Ba

这个瓶子上的包装显然是泰国。我不确定泰国人吃了什么,但是虫子里有常见的虫子,所以这些甲虫不太可能因为信息素而受到追捧。GydF4y2Ba

我只有这种甲虫精华的模仿版本,因为真正的东西很难在美国来,但据说它味道甚至更好。在越南菜烹饪中,很常见的是将此摘要添加到像Bún·凯恩这样的菜肴中,GydF4y2Ba准备鱼酱GydF4y2Ba为了GydF4y2Bagỏiuốn(新鲜春卷)GydF4y2Ba.GydF4y2Ba

装满了浇头GydF4y2Ba

妈妈喜欢提醒我,和她小时候在越南看到的汤相比,你在上面看到的汤里多了很多肉和配料。GydF4y2Ba

这不断提醒着我,现在我吃的每一顿越南菜都在思考:这是正宗的越南菜,还是超级富豪“美国化”的这道菜?我可以想象60年代和70年代的“瘦身”bún仍然非常令人满意,但现在将欣赏这个汤的所有堆叠的荣耀。GydF4y2Ba

什么是búnthang?GydF4y2Ba

Bún thang是一种来自河内的鸡肉面汤,上面有鸡肉丝、炒鸡蛋、越南香肠和大量的绿色香草。GydF4y2Ba

什么是越南Bún制造的?GydF4y2Ba

Bún在越南语中的意思是“面条”,而这道菜是用米粉和水做成的米粉。GydF4y2Ba

bun thang Pinterest图片GydF4y2Ba

Bún Thang -越南汤,鸡肉,猪肉和鸡蛋GydF4y2Ba

一只舒适的鸡汤总部位于北部的越南汤。配上切碎的鸡肉,鸡蛋,猪肉香肠和芳香越南香菜。GydF4y2Ba
4.8GydF4y2Ba从GydF4y2Ba5.GydF4y2Ba投票GydF4y2Ba
打印GydF4y2Ba 销GydF4y2Ba
作者:GydF4y2Ba 饥饿的休GydF4y2Ba
准备:GydF4y2Ba 15.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
厨师:GydF4y2Ba 45.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
全部的:GydF4y2Ba 1GydF4y2Ba人力资源GydF4y2Ba
份:GydF4y2Ba 5.GydF4y2Ba碗GydF4y2Ba
卡路里/服务:GydF4y2Ba 849.GydF4y2Ba千卡GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

  • 1GydF4y2Ba包GydF4y2Ba干米粉(16盎司)GydF4y2Ba粉丝,薄或中等厚度。使用相同的类型GydF4y2Babúnbùhuế.GydF4y2Ba.GydF4y2Ba

肉汤GydF4y2Ba

  • 2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba鸡GydF4y2Ba任何切肉的,或者整只鸡GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba中黄色洋葱GydF4y2Ba减少了一半GydF4y2Ba
  • 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba干虾GydF4y2Ba
  • 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba味精GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba鱼酱GydF4y2Ba可选的GydF4y2Ba
  • 水GydF4y2Ba足以覆盖鸡肉(8-12杯)GydF4y2Ba
  • 盐GydF4y2Ba品尝GydF4y2Ba

浇头GydF4y2Ba

  • 切碎的鸡肉GydF4y2Ba从用来做肉汤的鸡肉GydF4y2Ba
  • 4.GydF4y2Ba大炒鸡蛋GydF4y2Ba炒瘦和juliennedGydF4y2Ba
  • 1/2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba越南猪肉香肠GydF4y2BaChảlụa,juliennedGydF4y2Ba

草药和装饰GydF4y2Ba

  • 香葱GydF4y2Ba大致切碎GydF4y2Ba
  • 香菜GydF4y2Ba大致切碎GydF4y2Ba
  • 越南香菜GydF4y2Baraurăm.GydF4y2Ba
  • 红葱头GydF4y2Ba薄的切片GydF4y2Ba
  • 炒青葱GydF4y2Ba可选的GydF4y2Ba
  • 泰国辣椒GydF4y2Ba可选的GydF4y2Ba
  • 虾酱GydF4y2Ba老妈汤姆,可选GydF4y2Ba
  • 加翠GydF4y2Ba甲虫提取物,可选GydF4y2Ba

指令GydF4y2Ba

  • 除盐外,将鸡肉和所有肉汤成分添加到锅中。煮沸,然后减少到煨〜15-20分钟或直到鸡肉煮熟。季节味用盐。丢弃洋葱。GydF4y2Ba
  • 与此同时,准备鸡蛋。鸡蛋在碗里打匀,加入1-2汤匙水稀释。在平底锅里加少许油,加入适量的鸡蛋,擀成薄薄的一层。用完所有的鸡蛋,然后把鸡蛋薄饼松散地卷成条或条。GydF4y2Ba
    切成薄片的炒鸡蛋GydF4y2Ba
  • 鸡肉煮熟后从肉汤中取出。等凉了再撕碎。将越南香肠切成与鸡肉和鸡蛋的厚度相匹配的形状。GydF4y2Ba
  • 轻炸或油炸切成薄片的葱,如果你想用这个。GydF4y2Ba
  • 根据包装说明准备米粉。GydF4y2Ba
  • 装好你的汤碗。加入面条,配料,香草,装饰,汤,每碗几滴甲虫提取物,然后上桌。GydF4y2Ba

营养事实(每份)GydF4y2Ba

热量:GydF4y2Ba849.GydF4y2Ba千卡GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba83GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba44.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胖的:GydF4y2Ba36.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba11.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba329.GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钠:GydF4y2Ba1097GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钾:GydF4y2Ba479.GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba2GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba1GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba407GydF4y2Ba国际单位GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 维生素C:GydF4y2Ba4.GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钙:GydF4y2Ba84GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 铁:GydF4y2Ba3.GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba
课程:GydF4y2Ba 主菜,汤GydF4y2Ba
菜:GydF4y2Ba 越南GydF4y2Ba
关键词:GydF4y2Ba Bun ren,鸡蛋,猪肉,米粉,越南汤GydF4y2Ba
我想看看你都做了些什么!GydF4y2Ba提到GydF4y2Ba@HungryHuyGydF4y2Ba或标签GydF4y2Ba#hungryhuyGydF4y2Ba

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14关于“GydF4y2BaBún Thang -越南面,鸡肉,猪肉,鸡蛋GydF4y2Ba“GydF4y2Ba

  1. 凯瑟琳|Hapanom.GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

    5星GydF4y2Ba
    梦幻般的帖子!这汤看起来绝对令人难以置信,我喜欢听听历史和“富克尼克”成分GydF4y2Ba

    1. 驾车GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

      谢谢很多凯瑟琳!挖掘这样的小事是有趣的,有助于将食谱和越南食物放入更好的背景下。我想我们会相处GydF4y2Ba

  2. Jordyn纳皮尔GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

    5星GydF4y2Ba
    哇,我以前从来没有吃过这道菜,我去哪里可以吃一碗呢?感谢你如此慷慨地分享这个美丽的食谱!我等不及要亲自去做了!GydF4y2Ba

    1. 驾车GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

      嘿,Jordyn,你最好的选择是去一家能做各种菜的越南餐馆。那种能给你一本书大小的菜单的地方,哈哈。主要是因为这不是餐馆专门做的汤。GydF4y2Ba

      我投票选出自己的选择GydF4y2Ba

  3. deeveeGydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

    4星GydF4y2Ba
    我最喜欢的北方菜之一,从Pho Bac赛中;尽管它看起来很复杂,但它实际上比Pho更容易,因为你不必慢慢煮沸那些GydF4y2Ba
    在家里,我加了一些干鱿鱼,让肉汤更甜更辣。GydF4y2Ba
    要完全按照原来的食谱做,你可以加入薄薄的蒸猪肉片和一些蒸虾丝,这些都是用同样的方法做的GydF4y2Ba
    进食前加入肉汤的扭曲也会增强越南美食的味道往往有一组味道:酸,甜,苦,热GydF4y2Ba
    欢呼,GydF4y2Ba

  4. Co Lien.GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

    感谢您分享此配方Huy。我今晚会尝试吃晚餐。GydF4y2Ba

  5. 代替GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

    5星GydF4y2Ba
    美妙而有趣的故事!!喜欢阅读这个,我大声笑了,我的白人丈夫不知道为什么。也许我会解释一天。?GydF4y2Ba

  6. 勒GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

    原因,我GydF4y2Ba
    感谢您分享配方。我的祖母来自北越南,她曾经用4个浇头制作这道菜。缺少的顶部是碎猪肉(鱼酱和姜黄粉,果洋葱,锅里炒锅)。地面猪肉确实将另一层味道添加到菜中。你也可以添加一点“虾酱”“mắmtôm”到碗里,这是美味的。GydF4y2Ba

    1. 驾车GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

      我只在家庭厨房里看到了这一点,并没有用地面猪肉看到它,但这听起来很有趣。谢谢你的提示!GydF4y2Ba

  7. 罗比萨维德拉GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

    5星GydF4y2Ba
    嘿,饥饿的休!GydF4y2Ba
    还有其他配方在准备中吗?GydF4y2Ba

    1. 驾车GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

      嘿,男人!是的,已经有一段时间了,但新的食谱已经在路上了GydF4y2Ba

  8. 阿娴GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

    Nhìn ngon quá !Thèm đi ăn rùiGydF4y2Ba

  9. 杰克阮GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

    Thang =旧越南语的汤(Nôm)GydF4y2Ba
    唐普通话,粤语。GydF4y2Ba

    发明这道菜的女厨师很好奇,为什么所有的越南面汤,名字里都没有汤这个词?这就是为什么她把这道菜命名为Bún Thang…面汤。GydF4y2Ba

    Búnhang是我最喜欢的菜,特别是当你加入虾酱和非常辣的辣椒油时。我更喜欢这一点。GydF4y2Ba

    1. 驾车GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

      谢谢你的建议,杰克,我不知道!GydF4y2Ba

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食谱评级GydF4y2Ba