烤蛤蜊食谱(越南风格加洋葱,花生和大蒜)GydF4y2Ba

如果你喜欢Smokey和嫩烤的蛤蜊,搭配葱油,Rau Ram,Fried Garlic和烤花生,那么这款越南烤蛤蜊配方适合您。现在,您无需一路旅行到越南或甚至去当地的海鲜餐厅,在家里制作实惠且美味的烤蛤蜊。GydF4y2Ba

烤蛤蜊用啤酒和玉米GydF4y2Ba

背景GydF4y2Ba

去年我们去越南访问时,我非常兴奋地加载街头食物 - 最专门的新鲜烤蛤蜊,我并没有失望。从河内到达拉特到西贡,我能够尝试这种简单的菜肴的多种变体。GydF4y2Ba

这是一张真正带回怀旧感受的照片,我在旅行中缺少越南。这是在2020年的西贡,当时晚上与我的父母,堂兄和女朋友在晚上被这场繁华的喧嚣的地方停下来。GydF4y2Ba

餐厅:Ốc贷款GydF4y2Ba

地址:12,Block C,Nguyen Thien Thuat Apartment Complex,Ward 1,3区,西贡/胡志明市,越南GydF4y2Ba

越南西贡街头的蛤蜊,网址:ỐcGydF4y2Ba

幸运的是,我家附近有很多卖烤蛤蜊的餐馆GydF4y2Ba艺术家的咖啡馆GydF4y2Ba和GydF4y2BaOc和刘GydF4y2Ba。但在观看街头供应商之后,在越南制作蛤蜊后,我在家里重建了这个简单的食谱,发现它比以往任何时候都更容易。GydF4y2Ba

使用的蛤蜊类型GydF4y2Ba

在水中浸泡血液蛤蜊GydF4y2Ba

在越南和美国的特色餐厅,你可以找到各种类型的蛤蜊用于类似的烤菜,如樱桃核,马尼拉蛤和剃刀蛤。我在这些餐厅和越南见到的最受欢迎的蛤蜊是血蛤。在越南,这些蛤蜊被称为sò huyết。GydF4y2Ba

众所周知,血蛤是非常喜欢过滤水的,所以如果饲养或生活在不卫生的地区,就有可能含有更多的细菌和健康风险。来自美国的血蛤通常是从墨西哥进口的,食用是安全的,但当你购买时,一定要问问你的鱼贩这些蛤蜊来自哪里。GydF4y2Ba

如果你找不到血蛤,你也可以用其他种类的蛤来做这个食谱。我建议找两英寸左右(中等大小)的蛤蜊,这样肉就比较大,壳也足够大,可以添加额外的配料而不会溢出来。GydF4y2Ba

烧烤时的调味和浇头GydF4y2Ba

在越南和美国的餐馆和街边小吃摊上,你可以找到烤蛤蜊的各种调料,比如蚝油调味料或黄油蒜酱。我想为这些烤蛤蜊保留一种清淡的调味风格这样就不会掩盖蛤蜊本身的味道。GydF4y2Ba

莫汉族/洋葱油调味品GydF4y2Ba

这道菜是我做的GydF4y2Bamở行GydF4y2Ba(葱油)来调味蒸蛤蜊。用平底锅煎蛤蜊非常容易。把它们从烤架上拿下来后,你可以根据自己的喜好添加你想要的配料和配料。GydF4y2Ba

如何烧烤蛤蜊GydF4y2Ba

在木炭烤架上烧烤蛤蜊GydF4y2Ba

以下是制造最佳烤蛤的一些快速提示:GydF4y2Ba

  • 挑选最大的贝壳保存:更大的贝壳更容易添加更多的调味料和配料,也更容易在烤架上移动。GydF4y2Ba
  • 由于我们并没有真正灼热,如果他们倒出煤炭时,你可以开始烧烤,如果他们不是太热。GydF4y2Ba
  • 对于一些烟熏的味道,用木炭,烧烤时关闭盖子。GydF4y2Ba
  • 煤里有很多生命,所以用多余的煤烤一些葱,或者玉米。GydF4y2Ba

烧烤后如何上菜和浇头GydF4y2Ba

在机架上撒上炒大蒜芯片GydF4y2Ba

侧面和浇头是我最喜欢这道菜的一些部分,因为有这么多选择!在越南,他们用RAU RAM提供了新鲜的烤蛤,切碎的烤花生,以及一边啤酒 - 什么都不爱!GydF4y2Ba

我还喜欢加一点酸橙汁GydF4y2Ba脆炸大蒜GydF4y2Ba或在我的蛤蜊顶部煎的青葱。如果你想要一些热量,你也可以为你的蛤蜊添加一些智利辣椒片。顶部烤蛤蜊的方法是无限的,只记得为他们服务,因为没有人喜欢日常蛤蜊。GydF4y2Ba

烤蛤蜊用葱,花生,油GydF4y2Ba
烤和经验丰富的蛤蜊GydF4y2Ba

烤蛤蜊(越南风格w /洋葱,花生和大蒜)GydF4y2Ba

5.GydF4y2Ba从1投票开始GydF4y2Ba
这款烟熏越南烤蛤蜊配方超级简单,请在下一个晚宴上请大家。它很简单,鞭打,您可以根据您的首选浇头自定义它。GydF4y2Ba
经过:GydF4y2Ba 驾车VuGydF4y2Ba
准备:GydF4y2Ba 10.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
厨师:GydF4y2Ba 10.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
清洁蛤:GydF4y2Ba 30.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
全部的:GydF4y2Ba 50.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba 4.GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

蛤GydF4y2Ba

  • 2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba血液蛤蜊GydF4y2Ba或优选的蛤蜊GydF4y2Ba
  • 6.GydF4y2BaCGydF4y2Ba冷水GydF4y2Ba用于浸泡蛤蜊GydF4y2Ba
  • 3.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
  • 6.GydF4y2BaCGydF4y2Ba过滤水GydF4y2Ba用于烹饪蛤蜊GydF4y2Ba

调味料/mởhànhGydF4y2Ba

  • 2GydF4y2Ba秆GydF4y2Ba香葱GydF4y2Ba切成薄片GydF4y2Ba
  • 3.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba植物油GydF4y2Ba
  • ½GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba

国GydF4y2Ba

  • 盐GydF4y2Ba去尝尝GydF4y2Ba
  • 胡椒GydF4y2Ba去尝尝GydF4y2Ba
  • 劳公GydF4y2Ba越南香菜GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba炒大蒜GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba烤花生GydF4y2Ba切碎的GydF4y2Ba
  • 酸橙片GydF4y2Ba可选的GydF4y2Ba
  • 智利辣椒GydF4y2Ba可选的GydF4y2Ba

设备使用GydF4y2Ba

  • 过滤器GydF4y2Ba
  • 刷子GydF4y2Ba
  • 搅拌碗GydF4y2Ba
  • 平底锅GydF4y2Ba
  • 刀GydF4y2Ba
  • 烧烤GydF4y2Ba

指令GydF4y2Ba

蛤GydF4y2Ba

  • 在自来水下,使用僵硬的刷子擦洗并清洁蛤蜊。GydF4y2Ba
  • 在一个碗里,结合冷水和盐。搅拌直至盐溶解。添加蛤蜊并让它们坐25分钟。如果有很多沙子出来,请重复这个过程,直到没有沙子出来的蛤蜊。从碗中取出蛤蜊并再次将它们放在清洁水上,再次冲洗。GydF4y2Ba
    在水中浸泡血液蛤蜊GydF4y2Ba
  • 用水面填充炒锅,在中高温下,加入蛤蜊。一旦水开始沸腾,将热量带到培养基并煮至蛤蜊(约8-10分钟)。GydF4y2Ba
    开放沸腾的蛤蜊GydF4y2Ba
  • 把蛤蜊放到一个盘子里,让它们冷却大约3分钟,或者直到你能够用手处理它们。GydF4y2Ba
  • 用手删除每个壳的一半,然后从壳体中脱离蛤蜊,将其放回壳体中。GydF4y2Ba
    分离蛤壳和蛤肉GydF4y2Ba

调味料/mởhànhGydF4y2Ba

  • 洗涤和薄片切片。GydF4y2Ba
  • 在平底锅中,在中热量上加热。添加所有切片的葱,煮约30秒或直到软化和芬芳。搅拌盐。GydF4y2Ba
  • 从热量中取出。GydF4y2Ba
  • 基于您的偏好,盐和胡椒季节。GydF4y2Ba
    莫一行/葱在油里装盘作料GydF4y2Ba

组装GydF4y2Ba

  • 将切碎的蛤蜊肉与碗里的酱汁结合在一起。GydF4y2Ba
  • 舀蛤蜊和酱汁混合在蛤壳的一半。直到所有蛤蜊肉都放在壳中。GydF4y2Ba
  • 在中等热量的烤架上,将蛤壳与烤肉上的肉片放在烤架上,煮足够升温并煮沸,然后从烤架上取下。GydF4y2Ba
    在木炭烤架上烧烤蛤蜊GydF4y2Ba
  • 与您的任何一方一起服务!GydF4y2Ba
    烤蛤蜊配啤酒GydF4y2Ba

营养成分GydF4y2Ba

卡路里:GydF4y2Ba136.16GydF4y2Ba千卡GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba2.09GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba5.8GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胖的:GydF4y2Ba12.06GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba8.81GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 反式脂肪:GydF4y2Ba0.01GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba10.21GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钠:GydF4y2Ba5774.75GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钾:GydF4y2Ba52.75GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba0.38GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba0.14GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba161.88GydF4y2Ba国际单位GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 维生素C:GydF4y2Ba1.13GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钙:GydF4y2Ba44.8GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 铁:GydF4y2Ba0.74GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba
课程:GydF4y2Ba 开胃菜,配菜GydF4y2Ba
菜:GydF4y2Ba 亚洲,越南语GydF4y2Ba
关键词:GydF4y2Ba BBQ,Chargrilled,海鲜GydF4y2Ba
这道菜是你做的吗?GydF4y2Ba标签GydF4y2Ba@HungryHuyGydF4y2Ba或者GydF4y2Ba#hungryhuyGydF4y2Ba-我很想看!GydF4y2Ba

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食谱评级GydF4y2Ba