manbetx2.0手机客户端韩国炸鸡(甜、辣、脆!)gydF4y2Ba

重炸至酥脆完美,这道俏皮的韩国炸鸡配方是甜的,并带有一种高楚jang的刺激。manbetx2.0手机客户端这道菜是特别甜辣口味的,叫做yangnyeom-chikin,意思是“调味过的鸡”,但是你也可以不带任何酱,这也是一种很棒的享受。gydF4y2Ba

一盘韩国炸鸡manbetx2.0手机客户端gydF4y2Ba

韩国炸鸡有什么特别的吗?manbetx2.0手机客户端gydF4y2Ba

manbetx2.0手机客户端韩式炸鸡,也被称为“huraideu-chikin”,是一种韩国食品,它与美国炸鸡和其他亚洲炸鸡(如日本炸鸡)不同gydF4y2Batori karaagegydF4y2Ba。如果你想知道关于起源,美国人在20世纪40年代末驻扎在韩国的帮助在韩国的影响力炸鸡。这往往是一个开胃菜或可在大排档和餐馆在韩国在美国购买,现在小吃。gydF4y2Ba

不像美国炸鸡,具有厚痂,韩国炸鸡具有使用马铃薯淀粉薄外层作出的,其双炒来获得额外的脆紧缩。manbetx2.0手机客户端这些天来,我已经得到尝试许多不同的韩式炸鸡餐厅在美国像Bonchon(全球超过300家门店)manbetx2.0手机客户端,情书披萨和鸡,和Pelicana(超过2000家专卖店在韩国单独)。gydF4y2Ba

在被Pelicana的甜辣炸鸡迷得神往后,我想在家里制作自己的食谱。在对他们的配方进行了修改和搜索之后,我得到了一个相当接近的配方。这个食谱最重要的部分之一就是腌肉,这样里面就会有鲜美多汁。因为你用双份油炸,你要防止它变干。gydF4y2Ba

鸡与腌料gydF4y2Ba

按照这个食谱,你可以用鸡大腿或鸡翅。我更喜欢大腿上的皮肤,这样我仍然可以得到脂肪的皮肤。准备鸡肉的方法是将鸡大腿去骨,或者将鸡翅切成小块,这样鸡翅和鸡腿就可以分开了(这有助于煎炸和食用)。gydF4y2Ba

配料腌料gydF4y2Ba

对于腌料,结合盐,胡椒粉,大蒜粉,姜粉,洋葱粉混合过筛备用。然后添加水和白醋,并确保所有的成分中。这卤汁是很厚,粗短,像苹果酱。如果你确实需要多补充水分,一次添加一汤匙。请将您的坦然鸡在密闭容器中,淋在鸡腌料,并确保所有的作品都涂。gydF4y2Ba

现在,你需要腌过夜(或至少12小时) - 我知道,等待的痛苦!但是,什么是伟大的是,你可以预习提前完成此项。类似托里干炸食品,我们实现了我们越是腌制时,味道越好。你可以腌长达18个小时,它仍然正常(我没有比这更长的腌制)!gydF4y2Ba

湿腌&磨粉gydF4y2Ba

鸡肉配湿腌料gydF4y2Ba

是什么让这个超级鸡香脆是利用马铃薯淀粉(双油炸)。马铃薯淀粉还可以防止皮肤变黑当您双击炸鸡太快。我得到了最好的结果时,我使用了二对一的比例的土豆淀粉中筋面粉。gydF4y2Ba

给你一个建议,我会建议从冰箱里要开始炒制前取出腌制鸡至少30分钟。这样的鸡能达到室温,并不会太冷,这可能导致不均匀的烹饪。gydF4y2Ba

干糊gydF4y2Ba

对于干面糊,结合马铃薯淀粉,中筋面粉和盐放入碗中,搅拌。拿一块鸡肉和与干面糊大衣呢,去除多余的卤汁了与你的手指。务必使灰尘多余的面糊,然后把它放在一个有引线的架子。与鸡的各个部分重复。gydF4y2Ba

烹饪-复炒法gydF4y2Ba

在一个厚底锅中,加入约植物油(或另一种中性油)的两英寸加热它,直到它达到375°F。这真的很重要,以确保油是加鸡肉,因为这可以改变定时之前热。gydF4y2Ba

冒泡油炸鸡gydF4y2Ba

小心地将鸡放入油,不拥挤了锅。每批应由煎取决于大小约2-4分钟鸡肉检查一块鸡肉用温度计,以确保其达到165°F。鸡应该是苍白在这一点棕色且略脆。gydF4y2Ba

拆下油和地点批次纸巾上内衬有引线的架子。我喜欢把鸡节在机架上,所以我知道该批次先炒;这将有助于与第二鱼苗。确保油回升到合适的温度,并重复下一个批次。gydF4y2Ba

一旦VS两次炸鸡gydF4y2Ba
左起:炒一次。右:双炒gydF4y2Ba

一旦所有的鸡炒,你想将它们放回为双油炸份。双煎炸将有助于让外层香脆超级金黄,类似gydF4y2Ba香脆红薯条gydF4y2Ba。这也是韩国炸鸡不同于其他炸鸡品种的一个重要原因。manbetx2.0手机客户端gydF4y2Ba

另外两到三分钟煎至颜色开始变成金黄色。如果触摸到你的钳炸鸡,你应该能够看到硬度鸡之间已经炒一次与第二次完全不同。gydF4y2Ba

酱汁gydF4y2Ba

manbetx2.0手机客户端韩式炸鸡酱配料gydF4y2Ba

当你油炸鸡,你还可以使甜辣酱汁。此调味汁是专门为yangnyeom-chikin并且通常包括gojuchang的组合(发酵红辣椒酱)和甜味剂如大米糖浆和蜂蜜与其他香料和成分一起。在大多数情况下,这种酱辣由于gojuchang,这在不同程度的辣味出售。你可以在当地的韩国杂货店找到它,或gydF4y2Ba线上gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

在锅里做鸡汁gydF4y2Ba

这个食谱,我喜欢在锅里用中火加热放入香油,加入蒜末。煮大蒜,直到它的香(约30秒),并且降低热到中低。然后,结合gojuchang,蜂蜜,酱油,番茄酱和在锅里。煮酱另1分钟,结束所有的成分完全引入作为你不想真的熬这个酱汁,因为它已经厚。gydF4y2Ba

折腾鸡辣酱油gydF4y2Ba

在一个大碗里,加入你的鸡肉,倒入大约一半的釉料在鸡肉上。摇一摇碗,让鸡肉充分覆盖,并根据自己的喜好添加更多酱汁。韩国炸鸡配上manbetx2.0手机客户端腌白萝卜,一些炸薯条和一杯冰镇啤酒。gydF4y2Ba

manbetx2.0手机客户端韩式炸鸡用萝卜泡菜和啤酒gydF4y2Ba

是什么样的韩国炸鸡有什么不同?manbetx2.0手机客户端gydF4y2Ba

manbetx2.0手机客户端韩国炸鸡是来自美国的炸鸡不同,因为它使用马铃薯淀粉在面糊创建一个额外的薄,但酥脆外层。这也是双炒得建立在外面这个金黄色层。gydF4y2Ba

为什么韩国炸鸡manbetx2.0手机客户端这么脆?gydF4y2Ba

manbetx2.0手机客户端韩国炸鸡是超级脆的,因为它的面糊中加入了土豆淀粉,再把鸡肉重炸。这gydF4y2Ba第二个炒gydF4y2Ba也蒸发掉在第一炒后的鸡多余的水分。manbetx2.0手机客户端韩国炸鸡被称为留额外香脆的时间过长,即使有釉!gydF4y2Ba

韩国炸鸡叫什么?manbetx2.0手机客户端gydF4y2Ba

普通韩式炸鸡manbetx2.0手机客户端被称为huraideu-chikin和韩国炸鸡用甜辣酱釉称为yangnyeom-chikin。gydF4y2Ba

韩国炸鸡是什么味道?manbetx2.0手机客户端gydF4y2Ba

yang nyeum -chikin,也就manbetx2.0手机客户端是用釉料调味的韩国炸鸡,有一种甜辣的味道,并伴有大蒜、姜和洋葱等香料的味道。gydF4y2Ba

manbetx2.0手机客户端韩国炸鸡食谱特写镜头gydF4y2Ba

manbetx2.0手机客户端

香脆又甜又辣的韩国炸鸡是一种很好的开胃菜或零食,manbetx2.0手机客户端你可以在家里做。这个食谱会让你的炸鸡即使是用蜜饯做的,也能令人惊奇地保持特别脆的口感。gydF4y2Ba
0gydF4y2Ba从gydF4y2Ba0gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
打印gydF4y2Ba 销gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 饥饿的原因gydF4y2Ba
准备:gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
浸泡时间:gydF4y2Ba 12gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba 13gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
份量:gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
卡路里每服务:gydF4y2Ba 799.3gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

湿腌料gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba鸡gydF4y2Ba带皮,去骨的大腿或鸡翅/鸡腿gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba胡椒gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2BacgydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba姜粉gydF4y2Ba
  • 6gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba洋葱粉gydF4y2Ba
  • ¾gydF4y2BacgydF4y2Ba水gydF4y2Ba如果需要添加更多gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba

干面糊和油炸gydF4y2Ba

  • 植物油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2BacgydF4y2Ba马铃薯淀粉gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2BacgydF4y2Ba多用途面粉gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba

酱gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba芝麻油gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba蒜末gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2BagojuchanggydF4y2Ba
  • ½gydF4y2BacgydF4y2Ba蜜糖gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2BacgydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2BacgydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba

说明gydF4y2Ba

湿腌料gydF4y2Ba

  • 通过去骨鸡腿肉或切割翼一半,使机翼和鸡腿是两个独立的部分(这将有助于油炸和饮食)准备你的鸡。gydF4y2Ba
  • 如果你用的是鸡大腿,把它们切成1 - 2英寸的小块。我要确保每一块都有皮。gydF4y2Ba
  • 在一个碗里,结合盐,胡椒粉,大蒜粉,姜粉,和洋葱粉。用叉子或搅拌器彻底混合干料。加水和醋放入碗中并搅拌至所有的成分相结合。你的卤汁应在结越厚,类似苹果酱。如果你需要更多的水,一次添加一汤匙。gydF4y2Ba
  • 在一个不透气的容器中,加入鸡肉块,并在上面倒入湿的腌料。确保每一块都被彻底地涂覆。把它放在冰箱里腌制至少12小时到18小时。gydF4y2Ba

干面糊和油炸gydF4y2Ba

  • 油炸所以它涉及到室温前取消约30分钟的冰箱中腌制鸡肉。如果你从冰箱里直接炒他们,有可能这些中心将成为原当外界被妥善煮熟。gydF4y2Ba
  • 在厚底锅,加入约植物油两英寸,并将其加热到375°F。gydF4y2Ba
  • 在一浅碗,结合马铃薯淀粉,中筋面粉和盐。gydF4y2Ba
  • 取一块鸡肉,除去过量的卤汁,并与干面糊大衣呢彻底,上的晾衣架在半片锅轻拍多余的粉末脱落,和地点。与鸡的各个部分重复。gydF4y2Ba
  • 在油炸之前,确保油的温度为375华氏度(当你做新批时也要重复这个步骤)。用火钳小心地将鸡块放入油中,但不要挤在锅里。根据鸡肉的大小,每批鸡块煎2 - 4分钟。经常翻动鸡肉,让两面都变成棕色。用温度计检查一下温度——鸡肉的温度应该在165华氏度。外面应该是浅棕色的。取出鸡肉,平铺在铺有纸巾的架子上。剩下的鸡肉也要这样做。gydF4y2Ba
  • 第二次油炸:所有的鸡块都炸好后,把锅底烧焦或变黄的鸡块捞出来(我喜欢用一个小滤网把这些东西捞出来)。把鸡肉放回油里,再炸两到三分钟,直到鸡肉外层酥脆,呈中至深金黄色。取出鸡肉,用纸巾在铁丝架上擦干。gydF4y2Ba

酱gydF4y2Ba

  • 加香油在锅里用中火加热,并添加大蒜。一旦大蒜是香(约30秒),降低到中低热量并添加gojuchang,蜂蜜,番茄酱,酱油等。搅拌调味汁,煮约一分钟,以温暖起来。你不想熬这个酱汁只是稍微煨暖起来了鸡。gydF4y2Ba
  • 在一个大搅拌碗,加入鸡,倒入约一半的酱启动。混合鸡和酱,直到它的涂层,如果有必要增加额外的酱油。gydF4y2Ba
  • 用白萝卜泡菜、炸薯条和冰啤酒来配你的鸡肉吧!gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

您不必如果你想吃韩国炸鸡普通使用的调料 - 它仍然通过自己的超级好吃!manbetx2.0手机客户端gydF4y2Ba

营养成分(每份)gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba799.3gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba123gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白:gydF4y2Ba33.2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba21.8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba5.6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba81.6gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba2984.4gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba1286.4gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba45.1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba306.3gydF4y2BaIUgydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba8.4gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba121gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba5.8gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 开胃菜gydF4y2Ba
美食:gydF4y2Ba 朝鲜的gydF4y2Ba
关键字:gydF4y2Ba 啤酒食品,炸鸡,党的翅膀gydF4y2Ba
我很乐意看到你煮了什么!gydF4y2Ba提到gydF4y2Ba@HungryHuygydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# hungryhuygydF4y2Ba

像这样的食谱?订阅我的通讯!gydF4y2Ba

发表评论gydF4y2Ba

您的电子邮件地址不会被公开。gydF4y2Ba必填字段被标记gydF4y2Ba*gydF4y2Ba

配方评级gydF4y2Ba