Mochi甜甜圈食谱(脆皮和耐嚼的Pon de环甜甜圈)gydF4y2Ba

脆皮和新鲜的甜甜圈与Mochi的舒适性在里面 - 没有更多的莫奇甜甜圈等待,因为在家里的易莫希甜甜圈食谱会给你最新鲜的食物。gydF4y2Ba

我会向您展示如何从划线刮擦Mochi甜甜圈而没有繁琐的面团滚动面团的任务,所有你需要的是管道包和一些羊皮纸!gydF4y2Ba

釉面莫希甜甜圈gydF4y2Ba

麻糬甜甜圈的口感与口感gydF4y2Ba

如果你还没有听说过Mochi甜甜圈,你必须生活在一块岩石下,因为这些是甜甜圈和莫奇世界的最好!这些甜甜圈在日本从先生的甜甜圈普及,被称为“PON de Ring”,其甜甜圈以其泡形圆圈形状而闻名。它在内部和油炸的甜甜圈外壳上也是如此充满了类似的Mochi般的纹理。gydF4y2Ba

我第一次听说这些美味的邻居享受美味的善意,他们在一个周末早上掉下了一些新鲜的莫奇甜甜圈。我从未有过甜甜圈,让一个额外的耐嚼中心,前面有一个脆的外壳,但我被迷上了。不久之后,我走遍了这个城市,然后尝试了多个莫奇甜甜圈gydF4y2Ba填写巴克普普gydF4y2Ba,gydF4y2Ba友好的甜甜圈gydF4y2Ba, 和gydF4y2Ba莫莫夏威夷gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

里面的mochi多福饼纹理gydF4y2Ba

它们主要是以古老的泡沫环形状的,并且像番石榴,伯爵灰色,抹茶一样的一些美味的口味淋漓尽致。我最喜欢的是Modo甜甜圈,为他们的光线和通风的纹理,同时仍然保持耐嚼中心。gydF4y2Ba

这个食谱是对那些可爱的麻糬甜甜圈和汤汁的颂歌。在网上搜索并多次测试这个食谱之后,我终于找到了我喜欢的麻糬和甜甜圈的完美组合。gydF4y2Ba

麻吉是什么?gydF4y2Ba

木薯粉和麻糬粉gydF4y2Ba

Mochi是一种由短谷糯米,水,糖和玉米淀粉制成的米饼。米饭煮熟后,它经常砸成粘性糊状物,形成不同的形状。gydF4y2Ba

这一过程被认为起源于古代中国,最终在绳纹时期传入日本(使麻糬流行起来)。在日本,做麻糬有一个传统仪式,叫做mochitsuki。gydF4y2Ba

这些麻糬甜甜圈的成分gydF4y2Ba

甜甜圈混合成分gydF4y2Ba

吃了这么多种不同类型的莫奇甜甜圈之后,我发现我喜欢略微咀嚼,中心在中心和清脆的外壳中的空气质地。我尝试过的一些其他食谱已经增加了通用面粉,因为它给了我一个Cakier纹理。gydF4y2Ba

我用Mochiko面粉,木薯粉,糖,烘焙粉,盐,蛋,牛奶,缩短,打击这种柔软的质地。要获得那个签名咀嚼中心,我使用了Mochiko和Tapioca淀粉的组合。我也使用蔬菜酥,以获得额外的清晰和脆脆的外层。如果你注意到,这是我的类似食谱gydF4y2BaPandan.gydF4y2Ba和gydF4y2Ba宇部华夫饼干gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

需要注意的是,mochiko粉不同于你在其他亚洲杂货店看到的糯米粉,特别是在绿色字体的塑料袋中。Mochiko是由短粒糯米制成的,而另一袋是由长粒糯米制成的——如果你试图替换这些类型的面粉,甜甜圈的质地会发生变化。gydF4y2Ba

如何快速制作花圈圈gydF4y2Ba

在测试了其他博主的各种麻糬甜甜圈食谱后,我注意到他们的甜甜圈的质地从来没有商店里买的好。gydF4y2Ba

从观看YouTube视频,我很快就得知它是因为大多数(如果不是全部)甜甜圈店的面团纹理比我在线看到的许多食谱都是完全薄的。gydF4y2Ba

绘图甜甜圈模板gydF4y2Ba

面团太薄了,他们用一种奇特的挤压机一次能挤出一大团麻糬甜甜圈,而许多自制的面团较厚,你不得不煞费苦心地为每个甜甜圈包上8个丸子。我不喜欢这种费力的方法,所以我寻找一个中间地带。gydF4y2Ba

我想出来的面团会像金发姑娘一样粘稠你可以用裱花袋和超大的裱花头把它挤出来。为了制作这些环状气泡甜甜圈,我在一张羊皮纸上轻轻挤压一个由8个小球组成的圆环。gydF4y2Ba

用刀子切割成管面团gydF4y2Ba

有用的尖端是使用折刀从管道袋中切掉面团并将其释放到羊皮纸上。我发现这是一个更清洁的球,我也在每次切割之间清洁刀子。如果你想进一步换掉你的甜甜圈,请将手指浸入水中,小心地塑造每个球的上面,所以它是光滑的。如果您没有管袋或尖端,您可以轻松使用一个加仑的Ziplock袋并切割拐角以创建一个包。gydF4y2Ba

你绝对可以制作传统的甜甜圈环形状,我只是假设泡沫形状是可爱的,你可以获得更多的表面积为额外的脆皮纹理 - 更不用说,他们很有趣地拉开和吃饭!gydF4y2Ba

如何煎麻糬甜甜圈gydF4y2Ba

甜甜圈油炸设备gydF4y2Ba

到炒莫希甜甜圈,我喜欢使用植物油(或类似gydF4y2Ba中性食用油gydF4y2Ba)因为它相当便宜,你可以在大多数地方找到它,它有gydF4y2Ba高烟点gydF4y2Ba.我从底部加入约2英寸的油,以确保我的甜甜圈完全覆盖,同时油炸并加热它至350‰。gydF4y2Ba

小心地抬起羊皮纸将甜甜圈转移到油中,然后将其降低到油中,轻轻推动甜甜圈,使其浸没。我等待约30秒的甜甜圈释放羊皮纸,然后用钳子捞出纸张。gydF4y2Ba

从甜甜圈中删除纸张gydF4y2Ba

翻转甜甜圈,用过滤器或钳子完全淹没甜甜圈约1分钟,然后再次翻转。一旦两侧都均匀煮熟浅金色棕色并将其转移到纸巾衬里架上。重要的是要记住,由于这个食谱中没有小麦面粉,甜甜圈不会像正常的甜甜圈一样棕色,所以你想在金色的时候去除它们。gydF4y2Ba

如何制作糖霜gydF4y2Ba

碗甜甜圈冰gydF4y2Ba

结冰是我最喜欢的关于甜甜圈的部分之一,因为你可以拥有如此多的乐趣,增加了不同的口味。一些我最喜欢的口味是草莓和香草豆。gydF4y2Ba

至于香草豆,我用了糖粉,一些牛奶和香草豆瓣酱。在制作这种釉料时最好使用搅拌器因为你想要把所有的块状物都搅拌出来。至于草莓,我加了糖粉,几滴牛奶,还有一点草莓蜜饯。gydF4y2Ba

在釉料中蘸甜甜圈gydF4y2Ba

你想确保一致性稍薄,所以一旦你浸入甜甜圈,就不会太兴奋。如果它有点厚,我会增加更多的牛奶来稀释它。如果它太薄,我添加了一点糖粉。你想要它足够薄,所以它会涂抹甜甜圈的轮廓,但是在将甜甜圈右侧朝上后,它会滴下侧面。gydF4y2Ba

一旦甜甜圈从油炸锅里出来,沥掉架子上多余的油,我直接把它们浸入糖霜,再次放在架子上休息大约1分钟。这使得釉面稍微变硬。gydF4y2Ba

如何提供和储存麻糬甜甜圈gydF4y2Ba

用这些新鲜的甜甜圈gydF4y2Ba一些càplêsữađágydF4y2Ba要么gydF4y2Ba冰椰子咖啡gydF4y2Ba给你的朋友留下深刻印象!最好是新鲜地吃,享受酥脆而有嚼劲的口感。gydF4y2Ba

什么是mochi甜甜圈制成的?gydF4y2Ba

Mochi甜甜圈通常由Mochiko面粉(日本糯短粒米粉),木薯淀粉和其他成分如糖,牛奶和烘焙粉等。gydF4y2Ba

Mochiko是糯米面粉的样子吗?gydF4y2Ba

Mochiko粉不同于其他类型的糯米粉。对于这个食谱,我用了gydF4y2BaKoda农场的Mochiko面粉gydF4y2Ba因为它由糯日本短粒米制成。gydF4y2Ba

这和你在亚洲杂货店里买到的其他类型的糯米粉不同,比如gydF4y2Ba四面糯米粉gydF4y2Ba,通常在前面有一个塑料袋,前面有绿色标签。这种类型的糯米面粉由通常来自泰国的长颗粒粘稠糯米。购买错误类型的糯米将影响Mochi甜甜圈的质地。gydF4y2Ba

莫奇甜甜圈是第二天好吗?gydF4y2Ba

Mochi甜甜圈在同一天最好吃,因为纹理和一致性变化了很多。我不建议拯救他们或让他们提前。gydF4y2Ba

釉面麻吉甜甜圈gydF4y2Ba

Mochi甜甜圈(外面脆,耐嚼的庞德环甜甜圈)gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba从1票gydF4y2Ba
酥脆的麻糬甜甜圈中间有嚼劲——这个麻糬甜甜圈食谱非常适合那些不想花几个小时把甜甜圈面团揉成泡泡圈的人。你所需要的只是一个滚边(或自封)袋!gydF4y2Ba
经过:gydF4y2Ba Huy Vu.gydF4y2Ba
准备:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba甜甜圈gydF4y2Ba

原料gydF4y2Ba

甜甜圈gydF4y2Ba

  • 150gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1 cgydF4y2Ba&1 TBSP.gydF4y2Ba)gydF4y2BaMochiko面粉gydF4y2Ba
  • 115gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba¾C.gydF4y2Ba&3 tbsp.gydF4y2Ba)gydF4y2Ba木薯淀粉gydF4y2Ba
  • 8gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1¾gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba)gydF4y2Ba发酵粉gydF4y2Ba
  • .8gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba½gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba)gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • 75.gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba⅓gydF4y2BacgydF4y2Ba)gydF4y2Ba白砂糖gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba大的gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
  • 150gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba5gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba)gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba
  • 24gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba)gydF4y2Ba植物起酥油gydF4y2Ba
  • 中性食用油gydF4y2Ba植物油的首选gydF4y2Ba

香草豆釉gydF4y2Ba

  • 120gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1gydF4y2BacgydF4y2Ba)gydF4y2Ba糖粉gydF4y2Ba如有必要,添加更多gydF4y2Ba
  • 48gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1½gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba)gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba如有必要,添加更多gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba香草豆酱gydF4y2Ba

草莓釉gydF4y2Ba

  • 120gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1gydF4y2BacgydF4y2Ba)gydF4y2Ba糖粉gydF4y2Ba如有必要,添加更多gydF4y2Ba
  • 32gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba)gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba如有必要,添加更多gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba草莓蜜饯或果酱gydF4y2Ba

设备使用gydF4y2Ba

  • 混合碗gydF4y2Ba
  • 抹刀gydF4y2Ba
  • 管道袋和808管道尖端(或1加仑Ziplock袋)gydF4y2Ba
  • 削皮刀gydF4y2Ba
  • 羊皮纸gydF4y2Ba
  • 锅gydF4y2Ba
  • 纸巾gydF4y2Ba
  • 冷却架gydF4y2Ba
  • 薄片gydF4y2Ba

指示gydF4y2Ba

甜甜圈gydF4y2Ba

  • 结合干成分,Mochiko粉,木薯淀粉,发酵粉和盐在碗中并混合。gydF4y2Ba
    干炸面圈成分gydF4y2Ba
  • 结合湿成分。在一个单独的大型混合碗中,将糖,鸡蛋,牛奶和植物油组合,直至完全合并。蔬菜缩短将是豌豆大小。gydF4y2Ba
    湿甜甜圈成分gydF4y2Ba
  • 将干原料筛入大碗中。gydF4y2Ba
    将干原料筛入湿原料中gydF4y2Ba
  • 用抹刀搅拌甜甜圈面团,直到它完全混合,确保尽可能多地加入起酥油。gydF4y2Ba
    最终混合面团纹理gydF4y2Ba
  • 将羊皮纸切成3 x 3英寸的正方形。为了使管道更容易,在普通的纸上创建一个2½英寸圆圈的模板,将其带到桌子上。使8点均匀地间隔在圆圈上,这将是您将管道每个球的斑点,以便您创建一个8滚珠圈。将一块羊皮纸加入并用管道袋跟随点。gydF4y2Ba
    绘图甜甜圈模板gydF4y2Ba
  • 将一个808号的滚边头放入滚边袋中。在裱花袋里装满甜甜圈面团,挤压开口,直到面团从尖端出来。gydF4y2Ba
    将面团/面糊添加到管道袋中gydF4y2Ba
  • 在羊皮纸上的每个点上挤出大约1茶匙面团。使用折叠刀或黄油刀从管道袋的尖端切掉面团以进行干净的切割。每当我削减时,我都喜欢擦刀。重复直到你完成所有8个点。最后,你应该有一个8环甜甜圈,所有球都应该略微连接。用所有的甜甜圈重复。gydF4y2Ba
    用刀子切割成管面团gydF4y2Ba
  • 在中高温下,在沉重的底部锅中加入至少2英寸的油。将油预热至350‰。gydF4y2Ba
    甜甜圈油炸设备gydF4y2Ba
  • 小心地将一张油炸圈饼的羊皮纸放入加热的油中。我的3.5夸脱罐子可以装下两个甜甜圈。不要试图挤甜甜圈。gydF4y2Ba
    将甜甜圈降至热油gydF4y2Ba
  • 大约1分钟后,使用钳子去除羊皮纸,它应该很容易地离开。使用过滤器转动甜甜圈,然后将甜甜圈轻轻按压到油中,所以它被淹没了。继续烹饪大约另一分钟或直到它是浅棕色。这个面糊没有麸质面粉,所以它不会转动超级棕色。gydF4y2Ba
    从甜甜圈中删除纸张gydF4y2Ba
  • 使用过滤器将甜甜圈转移到纸巾衬垫上方的纸巾衬垫上。用所有的甜甜圈重复。gydF4y2Ba
    冷冻架上的油炸麻糬甜甜圈gydF4y2Ba

釉料gydF4y2Ba

  • 香草豆:将糖粉,牛奶和香草豆结合在一个碗里的碗里。厚度需要与枫糖浆相似。为了让它变稠,加更多的糖粉。为了让它更薄,慢慢地加入更多的牛奶。gydF4y2Ba
    碗甜甜圈冰gydF4y2Ba
  • 草莓:将糖粉、牛奶和草莓蜜饯放入碗中,用搅拌器搅拌。厚度需要与枫糖浆相似。为了让它变稠,加更多的糖粉。为了让它更薄,慢慢地加入更多的牛奶。gydF4y2Ba
  • 装配:拿一个新鲜的甜甜圈(在齿条上冷却后略微温暖),并将其浸入釉料中,并将其放回冷却架,而无需纸巾。让它休息1分钟,以允许釉料硬化。重复甜甜圈的其余部分。gydF4y2Ba
    在釉料中蘸甜甜圈gydF4y2Ba
  • 立即服务。gydF4y2Ba
    玻璃莫希甜甜圈托盘gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba

卡路里:gydF4y2Ba217.45gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba45.94gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba1.55gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba3.62gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba1.19gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 反式脂肪:gydF4y2Ba0.32gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba20.9gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba133.67gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba40.89gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba0.01gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba32.63gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba64.26gydF4y2BaIUgydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba0.06gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba76.3.gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba0.34gydF4y2Ba米gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 甜点,小吃gydF4y2Ba
菜式:gydF4y2Ba 美国,亚洲,日本人gydF4y2Ba
关键字:gydF4y2Ba 甜甜圈,Mochi,MochikogydF4y2Ba
你做了这个食谱吗?gydF4y2Ba标签gydF4y2Ba@hungryhuygydF4y2Ba要么gydF4y2Ba# hungryhuygydF4y2Ba- 我很想看到它!gydF4y2Ba

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食谱评级gydF4y2Ba