Pandesal(软毛绒菲律宾面包卷)GydF4y2Ba

管道热烤箱,这些熊肉卷用黄油和略带甜味的口味充满你的嘴。它的蓬松中心与清脆的外层面包面包屑制作了每一口天堂。GydF4y2Ba

像许多菲律宾早餐主食(例如GydF4y2Ba菲律宾大蒜炒饭GydF4y2Ba),这太好了,你需要为每餐都做这个熊糖配方!GydF4y2Ba

菲律宾熊肉卷在板上GydF4y2Ba

背景GydF4y2Ba

Pandesal在菲律宾和世界各地被许多菲律宾人吃。虽然它在西班牙语中的意思是“盐面包”,但别被它骗了,因为它实际上是相当甜的,不是咸的味道。“pan de sal”这个名字是西班牙人给的,因为最初的食谱中含有盐。GydF4y2Ba

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它GydF4y2Ba起源GydF4y2Ba当西班牙人试图重新创建他们的法国长方形宝石版时,从早期版本的面包中叫“潘德·苏洛”。由于小麦面粉不适用于菲律宾,他们使用了一种更实惠的面粉,导致面包更通风和柔软。GydF4y2Ba

熊肉变异GydF4y2Ba

这几天你可以找到这种早餐装订,如ube pandesal,baliwag pandesal,塞满了各种焖肉,甚至奶酪。虽然我一直很幸运地与叔叔和阿姨从头开始,但在搬出后,我必须找到替代方案。我最喜欢的熊肉店之一是GydF4y2Ba金发姑娘GydF4y2Ba.GydF4y2Ba

吃Pandesal总是带我回到童年的旅行前往宿务访问我的奶奶。她总是早早醒来(甚至在公鸡开始呼唤之前)从当地面包店购买新鲜的烤胡椒。GydF4y2Ba

在熊病里面的纹理GydF4y2Ba

我曾经和她一起去看看面包师从烤箱中拉出新的批量面包,并将十几个管道热的熊杖射成纸袋。我总是很兴奋地走回家庭化合物,因为总是有一个富有的富有的Tsokolate(或热巧克力),将我美味的熊糖浸入。GydF4y2Ba

经过多年的购买这么多类型的熊肉,我终于想到了我完美的熊糖比:通风软中心和稍微清脆的外层。这个食谱具有充足的味道甜味,还有一块黄油质地,使蛋三明治更好。伟大的是,它也是烤面包机的第二天。新鲜的熊糖持续了至少一周的冰箱。GydF4y2Ba

制作Pandesal的提示GydF4y2Ba

在铝板上的熊糖面包卷GydF4y2Ba
  • 使用相同的面粉和所有目的面粉GydF4y2Ba为了获得脆皮外壳的柔软和温柔中心的完美熊糖比。如果您更喜欢甚至更柔软的面包,就像在不同的面包店或杂货店购买的许多熊肉卷一样,您可以调整比例,以添加更多的所有目的面粉而不是面粉。GydF4y2Ba
  • 使用即时活动干酵母省时间GydF4y2Ba,您所要做的就是将酵母直接添加到面粉混合物中。GydF4y2Ba
  • 使用WindowPane测试以确保麸质已形成,并且您完成捏合。GydF4y2Ba揉捏大约八到十分钟后,采取一块面团,用手指将其拉伸成一个小矩形。如果面团伸展并在没有破裂的情况下伸展并变成半透明(如窗玻璃),那么你就完成了捏合。GydF4y2Ba
  • 在塑造面团时揉在软化的黄油中。GydF4y2Ba黄油是超级脂肪,为面团增添了巨大的味道,但你不想在太早中加入它并以麸质形成的方式。通过捏合软化的黄油后,面筋形成,面团质地光滑,你仍然得到了富含味道的GydF4y2Ba变化麸质GydF4y2Ba.虽然这部分是超级凌乱,但在这部分捏合期间不要加面粉。如果你继续揉约五分钟,面团最终会浸泡黄油并形成一个漂亮而光滑的面团。GydF4y2Ba
  • 在打样过程中,室温很重要GydF4y2Ba.理想情况下,您希望房间温度约为75°F。温度高于90°F,同时打样可能导致麸质结构分解,而温度太低(如50°F)会使酵母休眠。如果您不相信您的室温,我喜欢将面团放在关闭的烤箱中。GydF4y2Ba
  • 别忘了把你的面团冲出来!GydF4y2Ba我以前犯过这个错误,不幸的是,我的面团里有太多的气泡,留下了很多大洞。第一次打样后,一定要把面团放在搅拌盆里。GydF4y2Ba
  • 在加入pandesal之前先往锅里加入面包屑GydF4y2Ba.我喜欢这样做的额外纹理,当烘烤后拆下熊糖卷时,它也会有助于帮助。GydF4y2Ba
  • 不要挤满熊糖GydF4y2Ba.把pandesal卷放在至少2英寸的距离,因为它们会在第二次发酵时变大,也会在烤箱中膨胀。GydF4y2Ba

如何服务GydF4y2Ba

Pandesal板与热巧克力和ube halayaGydF4y2Ba

Pandesal最好是趁热新鲜食用。就像我说的,我喜欢在早上的时候把它泡在浓郁的樟子酸或咖啡里。我的妈妈曾经给我包装pandesal鸡蛋三明治作为午餐,即使现在作为一个成年人,我做他们作为小吃或深夜晚餐。GydF4y2Ba

我甚至做过pandesal三明治GydF4y2Ba菲律宾烧烤串GydF4y2Ba.您可以在密封容器中保存Pandesal,并在第二天重新加入以重新清脆地壳。它持续了大约一个星期的冰箱。GydF4y2Ba

如果你想尝试用手制作日本版本的牛奶面包卷,我建议尝试GydF4y2Ba日本北海道牛奶面包GydF4y2Ba或者GydF4y2BashokupanGydF4y2Ba如果你想要一个面包风格的面包。GydF4y2Ba

在热巧克力中蘸熊病GydF4y2Ba

为什么我的Pandesal这么难?GydF4y2Ba

如果你的熊肉队很难出烤箱(而不是烧伤),它可能没有足够的证明,并且麸质并没有正确发展。尝试测试你的酵母,以确保它在加入面粉之前,通过在温暖的牛奶中展开它不会过期。GydF4y2Ba

为什么叫pandesal?GydF4y2Ba

Pandesal在用西班牙人加入盐到面包之后命名。GydF4y2Ba

Pandesal西班牙或菲律宾人吗?GydF4y2Ba

Pandesal是一种传统的菲律宾面包卷,起源于西班牙殖民地。虽然它转化为盐面,但它实际上非常甜蜜,根本不咸。GydF4y2Ba

Pandesal pinterest图像GydF4y2Ba
熊肉卷在板上GydF4y2Ba

Pandesal(软毛绒菲律宾面包卷)GydF4y2Ba

5.GydF4y2Ba从GydF4y2Ba1GydF4y2Ba投票GydF4y2Ba
用这个食谱从头开始制作黄油般柔软的pandesal卷。你甚至可以多做一些,放在冰箱里一个多星期!GydF4y2Ba
经过:GydF4y2Ba MG Sanchez.GydF4y2Ba
准备:GydF4y2Ba 15.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
厨师:GydF4y2Ba 30.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
面团打样:GydF4y2Ba 2GydF4y2BaHRS.GydF4y2Ba
全部的:GydF4y2Ba 2GydF4y2BaHRS.GydF4y2Ba45.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba 16.GydF4y2Ba劳斯莱斯GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

  • 7.3GydF4y2BaGGydF4y2Ba(GydF4y2Ba2¼GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba)GydF4y2Ba即时活性酵母GydF4y2Ba或活性干酵母(见下文说明)GydF4y2Ba
  • 260.GydF4y2BaGGydF4y2Ba(GydF4y2Ba2GydF4y2BaCGydF4y2Ba)GydF4y2Ba多用途面粉GydF4y2Ba
  • 2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba多用途面粉GydF4y2Ba的捏GydF4y2Ba
  • 260.GydF4y2BaGGydF4y2Ba(GydF4y2Ba2GydF4y2BaCGydF4y2Ba)GydF4y2Ba面粉GydF4y2Ba
  • 100.GydF4y2BaGGydF4y2Ba(GydF4y2Ba1/2GydF4y2BaCGydF4y2Ba)GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
  • 6.GydF4y2BaGGydF4y2Ba(GydF4y2Ba2GydF4y2BaTSP.GydF4y2Ba)GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
  • 8.GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba温暖的牛奶GydF4y2Ba大约110°FGydF4y2Ba
  • 2GydF4y2Ba鸡蛋GydF4y2Ba
  • 56.7GydF4y2BaGGydF4y2Ba(GydF4y2Ba4.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba)GydF4y2Ba牛油GydF4y2Ba软化到室温GydF4y2Ba
  • 6.GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba面包屑GydF4y2Ba

指令GydF4y2Ba

  • 如果使用GydF4y2Ba活性干酵母GydF4y2Ba首先绽放它。在一个温暖的牛奶(不比110°F不热)的碗中,加入活性干酵母并等待10分钟酵母绽放。如果使用GydF4y2Ba即时活性酵母GydF4y2Ba,没有必要开花。GydF4y2Ba
  • 在一个大的搅拌盆(或者你的带有生面团挂钩的立式搅拌盆)中,混合所有的干原料:中筋面粉,面包粉,糖,盐和酵母。GydF4y2Ba
  • 结合牛奶(除非你在活性干酵母的步骤1中使用它)和鸡蛋进入大型混合碗中,用干成分。GydF4y2Ba
  • 如果你用的是立式搅拌机,把它放在最低的搅拌档位(我的设定是2),直到面团完全混合,如果需要的话,有时可以刮一下面团的侧面(大约3分钟)。GydF4y2Ba
    站立搅拌机中的面团GydF4y2Ba
  • 然后转移到撒有面粉的表面,用手揉面。这非常粘稠,黄油在这段时间里不要加太多面粉。在揉面过程中,我撒上2汤匙普通面粉。按摩8到10分钟。GydF4y2Ba
    提示:GydF4y2Ba做窗玻璃测试以确保面筋已经形成。拿一块面团,小心地把它拉伸成一个矩形或方形。面团应该可以拉伸,中间变得半透明,而不会断裂。这说明面筋已经形成足够了。GydF4y2Ba
    为窗户窗格测试拉伸面团GydF4y2Ba
  • 现在,慢慢揉在软化的黄油中进入面团。在此期间不要添加额外的面粉。继续揉捏,直到完全融入黄油,面团的质地已经平滑。这似乎是黄油难以首先融入,大约需要五分钟的捏合。GydF4y2Ba
    将黄油揉成面团GydF4y2Ba
  • 这就是揉成面团后看起来像它的样子。GydF4y2Ba
    面团揉搓后GydF4y2Ba
  • 油搅拌碗并将面团放在盖子内。防止面团1小时或直到面团的大小翻倍。在校对后看看它看起来像它的样子。GydF4y2Ba
    玻璃容器中的校对面团GydF4y2Ba
  • 小心地打击碗中的面团,去除面团内的多余气体。GydF4y2Ba
    冲击面团去除空气GydF4y2Ba
  • 将你的面团成两半,留出一半。一半用手将面团滚到8英寸的日志,然后使用刀或糕点切割器将登录分成8个相等的部分。用另一半的面团重复。你应该最终有16件。GydF4y2Ba
    切割面团GydF4y2Ba
  • 在烤盘中,撒上约2-4汤匙面包屑到锅的底部。GydF4y2Ba
  • 拿一块,用手把它捏成一个球。我也喜欢把我的手做成爪子的形状,包在面团上,然后把面团滚成更好的圆形。把面团球放在烤盘上。对所有的面团重复这个步骤。GydF4y2Ba
    粗糙的面团和放在烤盘上GydF4y2Ba
  • 在所有熊糖球的顶部撒上更多面包屑。GydF4y2Ba
  • 用毛巾盖上盖子,让熊病再次证明1小时或直到它们的大小翻倍。这是在再次打样后看起来的样子。GydF4y2Ba
    披露后的熊肉面团GydF4y2Ba
  • 将烤箱预热至375°F。烘烤10-15分钟,直到它到达金褐色。立即服务,享受。GydF4y2Ba
    完成了菲律宾pandesalGydF4y2Ba

笔记GydF4y2Ba

重要提示:我包括重量的成分,因为这更准确地烘烤。If you don’t have a scale and must use volumetric measurements, I’ve included those in the recipe above too, but please note the volumetric measurement numbers will not change if you scale up or down the servings made in this recipe and you will need to do your own math to figure it out.

营养成分GydF4y2Ba

热量:GydF4y2Ba200.3GydF4y2Bakcal.GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba34.1.GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba5.5GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胖的:GydF4y2Ba4.5GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba1.1GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba21.9GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钠:GydF4y2Ba221.1GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钾:GydF4y2Ba71.6GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba1.1GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba7.3GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 维生素A:GydF4y2Ba179.4GydF4y2Ba国际单位GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钙:GydF4y2Ba31.9GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 铁:GydF4y2Ba1.2GydF4y2Ba米GydF4y2Ba
课程:GydF4y2Ba 早餐,配菜,小吃GydF4y2Ba
菜:GydF4y2Ba 菲律宾GydF4y2Ba
关键词:GydF4y2Ba 面包卷,熊糖GydF4y2Ba
这道菜是你做的吗?GydF4y2Ba标签GydF4y2Ba@hungryhuyGydF4y2Ba或者GydF4y2Ba#hungryhuyGydF4y2Ba-我很想看!GydF4y2Ba

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2条评论“GydF4y2BaPandesal(软毛绒菲律宾面包卷)GydF4y2Ba“GydF4y2Ba

  1. 凯瑟琳GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

    什么是醋,你什么时候合并它?谢谢GydF4y2Ba

    1. 饥饿的休GydF4y2Ba 说:GydF4y2Ba

      嘿,凯瑟琳,你是想评论另一个食谱吗?这瓶酒里没有醋。GydF4y2Ba

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食谱评级GydF4y2Ba