猪肉中宫食谱(菲律宾Sinigang Na Baboy)gydF4y2Ba

Tangy和Savory Tamarind汤与黄油猪肚配对,酸性番茄,嫩茄子,泥土秋葵和新鲜的豆豆和Daikon - 这款Sinigang Na Baboy Recipe会让你在家里有着这个着名的舒适食物。gydF4y2Ba

Sinigang Na Baboy,或猪肉Sinigang,是菲律宾美食中最受欢迎的菜肴之一,其略带酸味,使其脱颖而出,非常令人难忘。虽然许多食谱在线呼吁使用着名的mamacita或knorr premade sinigang数据包,但我选择让自己的罗望子酱从新鲜水果中粘贴!gydF4y2Ba

大罐猪肉中岗gydF4y2Ba

背景gydF4y2Ba

西尼冈在他加禄语中的意思是“炖菜”,是菲律宾本土的菜。传统上讲,汤汁里会加入很多不同的食材,比如西红柿、红辣椒、茄子、菠菜、秋葵、四季豆和芋头。根据自己的喜好混合搭配蔬菜是很棒的。gydF4y2Ba

也有许多变化的Sinigang,例如:SinigángnaIsdâ(鱼Sinigang),Sinigángnahipon(虾sinigang)等等。就像菜肴一样gydF4y2Ba凯尔凯尔gydF4y2Ba或者gydF4y2Ba猪肉阿斗波gydF4y2Ba,Sinigang是您在菲律宾餐馆和住宅中找到的典型菲律宾菜肴之一。gydF4y2Ba

一勺叉烧四刚gydF4y2Ba

有趣的是,因为我的家人来自宿务岛,所以我的成长过程中并没有在餐桌上看到sinigang(最后我们吃得更多了)gydF4y2Balinat-ang baboygydF4y2Ba)而且主要坠入爱河,作为一个类似的餐厅gydF4y2Ba萨罗城萨罗城gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

酸力量:罗望子gydF4y2Ba

罗望子是我最喜欢的水果之一,我有很多美好的回忆躺在我姨妈的后院在宿北,就在巨大的罗望子树下,我尽可能多地吃水果。从那以后,我就尽可能多地品尝了各种各样的罗望子,从罗望子糖到西宁冈。gydF4y2Ba

用手剥罗望子炮弹gydF4y2Ba

在查找许多呼叫前置数据包的食谱后,我想让自己的罗望子酱用更少的加工成分制作新的这种汤的新版本。我知道你在想什么,为什么不仅仅使用Premade罗琳酱,我在本地找不到任何地方,所以我自己做了。gydF4y2Ba

虽然这一过程是一个额外的一步,但它让我更加安心,知道什么是我的炖菜,我在做这个食谱时喝了额外的罗望子。我在当地的海鲜市找到了盒装罗望子荚,但你也可以在当地的亚洲杂货店找到它。他们通常会盒装或预先包装。gydF4y2Ba

烹饪提示gydF4y2Ba

用锅煎猪肉gydF4y2Ba

  1. 在浸泡之前皮罗望子荚gydF4y2Ba.一些食谱要求用壳浸泡荚,但我更喜欢剥离它们以去除任何过量的碎片。浸泡肉体是很重要的,因为它使得更容易地去除种子。gydF4y2Ba
  2. 烹饪罗望子水,并为额外的酸度添加石灰gydF4y2Ba.虽然罗望子有一种酸味,但我需要一个集中的蠢,我将石灰汁添加到真正的味道。我觉得这真的很好地补充了罗望子。如果您喜欢,您可以添加更多的果汁。gydF4y2Ba
  3. 西红柿西红柿和炖猪肉gydF4y2Ba.西红柿也让这道汤有酸味和酸度。你要确保在开始炖的时候加入大部分西红柿,把酸性的味道挤到肉汤里。很多这样的西红柿在炖过后会被抹去,所以你也要确保你至少留了一块西红柿以后再加。gydF4y2Ba
  4. 使用酸橙来增加酸度和酸味gydF4y2Ba.因为每个人的酸味程度不同,你可以根据自己的喜好来调整这个食谱。如果你喜欢特别酸的口感,我建议最后加入酸橙汁,以增加酸味。gydF4y2Ba

谁发明了sinigang ?gydF4y2Ba

Sinigang是来自菲律宾的传统酸炖,以其唐罗马林的肉汤而闻名。gydF4y2Ba

sinigang用英语怎么说?gydF4y2Ba

Tagalog中的Sinigang意味着英语中的“炖菜”。gydF4y2Ba

罐猪肉sinigang与蔬菜gydF4y2Ba

猪肉Sinigang食谱特写镜头gydF4y2Ba

Sinigang Na Baboy(菲律宾猪肉Sinigang汤w /蔬菜)gydF4y2Ba

酸辣的肉汤里满是鲜嫩的猪肉、多汁的西红柿和其他新鲜蔬菜——这道菜纯粹是自制的,适合周末晚上和家人一起吃。gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba1gydF4y2Ba投票gydF4y2Ba
打印gydF4y2Ba 别针gydF4y2Ba
由:gydF4y2Ba MG桑切斯gydF4y2Ba
准备:gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba5gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
罗望子酱:gydF4y2Ba 35gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

罗望子酱(使¾c)gydF4y2Ba

  • 12gydF4y2Ba罗望子荚(每个POD的4-6种子)gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2BacgydF4y2Ba热水gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba酸橙汁gydF4y2Ba如果你喜欢,还可以加更多gydF4y2Ba

SiniganggydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba猪肉排骨gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba五花肉gydF4y2Ba切成½英寸的立方体gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba中黄洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
  • 10gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
  • 5gydF4y2Ba小西红柿(罗马大小)gydF4y2Ba驻扎gydF4y2Ba
  • 8gydF4y2BacgydF4y2Ba过滤水gydF4y2Ba
  • 2 2/3gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba需要的时候会更多gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba鱼露gydF4y2Ba

蔬菜gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba小茄子gydF4y2Ba切成半块gydF4y2Ba
  • 7gydF4y2Ba块gydF4y2Ba秋葵gydF4y2Ba切成半块gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba英寸gydF4y2Ba萝卜gydF4y2Ba切入¼“切片,然后切成半轮gydF4y2Ba
  • 7gydF4y2Ba四季豆gydF4y2Ba切成3"块gydF4y2Ba
  • 30.gydF4y2Ba茎gydF4y2Ba康康/水菠菜/白菜gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba胡椒gydF4y2Ba去尝尝gydF4y2Ba
  • 酸橙汁gydF4y2Ba可选择更多的酸gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba手指智利胡椒gydF4y2Ba可选的汗..gydF4y2Ba

设备使用gydF4y2Ba

指示gydF4y2Ba

罗望子酱gydF4y2Ba

  • 用流动的水冲洗罗望子豆荚,剥去壳和任何血管。剩下的应该是罗望子的软果肉。将罗望子放入碗中,直到所有豆荚剥皮。gydF4y2Ba
    用手剥罗望子炮弹gydF4y2Ba
  • 将过滤过的热水倒入盛罗望子的碗中,确保所有的罗望子都盖上了。水温应该在200华氏度左右。让罗望子在热水中泡30分钟或直到摸起来凉了。gydF4y2Ba
    将热水倒在罗望子荚gydF4y2Ba
  • 用你的手按摩罗望子的纤维和种子。水应该从罗望子开始变成棕色变浓。等到所有的种子都从肉里冒出来了,你就可以停止了。gydF4y2Ba
    打破罗望子荚gydF4y2Ba
  • 将罗望子水倒入过滤器中成碗并通过过滤器推动过量的纸浆。gydF4y2Ba
    紧张酸角gydF4y2Ba
  • 将罗望子汁倒入一个小炖锅中,用中火加热,加入酸橙汁。把液体煮沸,然后用小火煨。继续炖5分钟,直到液体变成糊状。你应该可以用勺子或抹刀在锅的中间画一条线,这样糊就会保持不变。gydF4y2Ba
    烹饪罗望子酱gydF4y2Ba
  • 从火上移开,静置,直到加入蚬肉。gydF4y2Ba

SiniganggydF4y2Ba

  • 用纸巾把猪肉拍干,以改善烤时的褐色。gydF4y2Ba
  • 在一个大锅里,用中火,加入植物油,开始分批煎肉,直到所有的肉皮都变成金黄色。每批大约需要2-5分钟。烤的时候尽量不要把肉挤在一起。把肉移到一个干净的盘子里。gydF4y2Ba
    用锅煎猪肉gydF4y2Ba
  • 在同一锅中,加入洋葱和搅拌约一分钟或直至洋葱略微半透明。将大蒜和培根加30秒或直至它是芬芳。gydF4y2Ba
  • 加入2杯过滤过的水,彻底去釉。轻轻地刮掉锅底烤焦的肉上的金黄色部分。gydF4y2Ba
  • 把肉放回锅里,只放4个西红柿(第5个留着以后用)。加入2汤匙盐,搅拌至溶解。gydF4y2Ba
  • 加6杯水或足够的水,所以肉完全淹没。一旦液体击中液体,将热量达到中高热,让它沸腾约30秒。gydF4y2Ba
  • 将热量放入炖肉(关于中低热量),并慢慢煮至约45分钟至1小时或直到肉类为您的喜好。gydF4y2Ba
    戳猪肉以测试捐赠gydF4y2Ba
  • 加入罗望子酱,胡椒粉和鱼露到锅里搅拌。gydF4y2Ba
    往锅里加入罗望子酱gydF4y2Ba
  • 添加最后一个番茄,茄子,秋葵,豆干和daikon萝卜进入锅中并搅拌。煨5-8分钟或直到蔬菜嫩,然后加入康康并烹制一分钟。gydF4y2Ba
  • 根据您的喜好品尝汤并用盐,胡椒或石灰汁调节。立即用米饭。gydF4y2Ba
    大罐猪肉中岗gydF4y2Ba

营养成分(每份)gydF4y2Ba

卡路里:gydF4y2Ba606.9gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba35.3.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba17.2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba45.6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba16.8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba86.2gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba2019.9gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba877.5gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba5.1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba27.9gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba833.2.gydF4y2BaIUgydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba24.5gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba87.gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba2.5gydF4y2Ba米gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 晚餐,主要课程gydF4y2Ba
菜式:gydF4y2Ba 菲律宾人gydF4y2Ba
关键字:gydF4y2Ba 罗望子汤gydF4y2Ba
你做了这个食谱吗?gydF4y2Ba标签gydF4y2Ba@hungryhuygydF4y2Ba或者gydF4y2Ba# hungryhuygydF4y2Ba我很想看!gydF4y2Ba

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