电饭锅里的糯米食谱(简单，不用动手!)GydF4y2Ba

粘性米是甜点和咸味食品的亚洲美食中最受欢迎的钉书针之一。我将向您展示如何在30分钟内快速使用电饭煲烹饪粘性米。GydF4y2Ba

通过使用电饭煲，您不必预先浸泡米饭或使用蒸笼。这意味着工作更少，但您的下一个糯米甜点或咸菜的仍然是惊人的结果！GydF4y2Ba

什么是糯米饭？GydF4y2Ba

这个食谱特别使用了短粒，白色的糯米(又称糯米)。不要把它和GydF4y2Ba寿司米GydF4y2Ba或非糯短谷物米饭，因为你将完全结束不同的菜肴。GydF4y2Ba

是什么让这种类型的米饭与非糯堂兄弟不同，参考其名称 - 它比传统的非糯米如寿司米或其他短谷物品种的粘性和光滑。这是由于晶粒中的大量支链淀粉淀粉。GydF4y2Ba

不同品种的大米含有两种主要的淀粉，这两种淀粉构成了大米的质地:GydF4y2Ba直链淀粉和淀粉素GydF4y2Ba。颗粒后颗粒越多的淀粉淀粉。煮米饭的含水蛋白淀粉较多，煮熟后，就像糯米！GydF4y2Ba

还有一种黑糯米，它的麸皮完好无损，所以外面颜色较深，糯米是白色的。它仍然会给你一种粘稠的口感，但是颜色不同了。GydF4y2Ba

其他的烹饪方法GydF4y2Ba

使用GydF4y2Ba蒸笼制作糯米饭GydF4y2Ba是一种年龄古老的传统和方法，但是当我们没有时间等待和预先浸泡米饭几个小时（或甚至过夜），电饭煲很奇妙。GydF4y2Ba

我发现使用电饭煲可以给予丰满，粘稠的糯米，与蒸糯米米相当。虽然您可以使用粘性米饭的蒸笼，但也喜欢使用电饭煲作为制作粘性米饭的速度和又交叉的方法。GydF4y2Ba

制作糯米饭，又糯米的提示GydF4y2Ba

在这个食谱中，我把米饭和水的比例1:1。这意味着我用8液盎司(或244克)的水每一杯(或208克)的糯米。这相当于两份。对于四人一份的糯米，你可以重复使用这个比例，两杯糯米(或416克)需要16液盎司的水。GydF4y2Ba

请注意，此比率仅测试到4人服务，因此如果添加超过2杯米饭，则可能有所不同。GydF4y2Ba

为了获得最丰满和粘稠的谷物，这里有一些用于在电饭煲中烹饪粘性米饭的提示：GydF4y2Ba

• 为了得到最好的结果，使用加权测量。并不是所有的量杯在制造上都是一样的，这将消除干粮和液体食物测量工具之间的混淆。GydF4y2Ba
• 煮饭前用滤网把米饭洗干净，以去除米饭上的污垢。我喜欢把它放在厨房的水龙头下面，等水清了就停下来。GydF4y2Ba
• 加入水和水稻后进入电饭煲后，用干净的手散布大米，使其均匀地烹饪。GydF4y2Ba
• 使用特定于电饭煲的手册和说明。对于这个配方，我在“正常”设置上使用了我的国家品牌电饭煲，刚刚命中。完成烹饪需要大约20-25分钟。GydF4y2Ba
• 用桨把米饭弄松，去除多余的水分。然后让它在盖子打开的情况下放置大约2分钟。这可以让大米除去多余的水分而膨胀起来。GydF4y2Ba

服务和存储GydF4y2Ba

糯米最好提供清新蒸汽。你可以用它来制作GydF4y2Ba芒果糯米GydF4y2Ba那GydF4y2Ba中国香肠炒饭GydF4y2Ba，或者直接配着你喜欢的配菜吃!我喜欢把糯米放在一个密封的容器里，然后放在冰箱里，这样可以保存好几天。GydF4y2Ba

你可以在微波炉里重新加热，只是要确保加入一些水来补充水分，并用毛巾盖住。我喜欢每隔30秒用微波炉加热，直到热气腾腾。GydF4y2Ba

你能在电饭煲里做糯米吗？GydF4y2Ba

绝对地。跟随我的食谱下面有如何用完美的效果烹饪糯米。如果您已经拥有机器，使用电饭煲真的有很大的缺点。与炉灶或蒸笼方法相比，它将更加放手，您不会后悔结果！GydF4y2Ba

你能用普通米饭制作糯米吗？GydF4y2Ba

不!糯米被命名为糯米，它不仅仅是对糯米粘性的描述或形容词。如果你试着煮长粒米，比如印度香米，或者其他中等粒米的大米，要让它变得粘稠是非常困难的。GydF4y2Ba

如果使用短粒大米，与长粒大米相比，会有更高的直链淀粉比例使大米粘在一起，但它的粘性水平和最终的质地都没有粘性，完全不同于糯米(glutinous rice)。GydF4y2Ba