素食华夫饼食谱(香兰华夫饼:外脆内耐嚼)gydF4y2Ba

从令人惊叹的香兰和椰子香味,超级酥脆的外表和嚼劲的内部,到你每一口的声音,这些素食华夫饼将从所有的角度打击你,让你去寻找另一个。gydF4y2Ba

我喜欢做这些越南菜gydF4y2Ba潘丹华夫饼干gydF4y2Ba他们非常棒,但也想和我的素食家庭成员分享一个版本,还有你们这些素食主义者!gydF4y2Ba

纯素华夫饼,香兰味gydF4y2Ba

这些素食者华夫饼的纹理gydF4y2Ba

将该配方配制成具有额外的脆皮外观和柔软和耐嚼的Mochi的内部。这是素食主义者占据我的原创gydF4y2Ba潘丹华夫饼干食谱gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

澄清一下,它们不像你可以在美国超市买到的盒装预拌料那样粘稠、蓬松。它包括木薯淀粉和米粉,还有一些普通的通用面粉,但这种平衡使内部更有嚼劲。gydF4y2Ba

素食潘丹华夫饼干gydF4y2Ba

外部清爽额定值很高,如Ultra令人满意地高,但不能通过图表爆发。如果您正在寻找一些玻璃碎片的华夫饼干,请查看我的gydF4y2Ba脆皮比利时华夫饼干食谱gydF4y2Ba.那些华夫饼如此轻,疯狂的脆外外壳,它们看起来像是炒。gydF4y2Ba

这些华夫饼如何制作素食主义者gydF4y2Ba

瓶蛋替代品 - 只是鸡蛋gydF4y2Ba

我原来的食谱中唯一的东西,使食谱不是素食主义者是鸡蛋。鸡蛋在各种类型的烘焙食品中被发现,如饼干,蛋糕,煎饼和华夫饼,因为它们在食品中创造和持有结构。gydF4y2Ba

在测试期间,我测试了各种不同的成分来替代鸡蛋。gydF4y2Ba

苹果酱gydF4y2Ba

苹果酱是许多素食食谱中鸡蛋的重要替代品。我用的是圣克鲁斯牌的苹果酱,和原来的鸡蛋量是1:1的比例。我不喜欢这种替代品,因为苹果酱的味道和味道超过了椰子味和香兰味。gydF4y2Ba

亚麻籽gydF4y2Ba

我的下一个试验是亚麻籽,它给我一个超级厚的面糊,我必须用更多的椰子奶油稀释。和苹果酱一样,亚麻籽的味道完全超过了椰子味和香兰味——这一点我并不喜欢。gydF4y2Ba

AquafabagydF4y2Ba

我用一罐鹰嘴豆用Aquafaba并将液体直接添加到击球手上(我不需要将它搅打或减少它)。Aquafaba令人惊讶地给了我一个可比较的味道和纹理到传统的Pandan华夫饼。这是一个很好的替代。gydF4y2Ba

只是鸡蛋gydF4y2Ba

我用我在杂货店找到的一种叫做“JUST egg”的产品代替了这个食谱中的鸡蛋。一个在正常的句子中必须使用的荒谬和混乱的名称——我不知道他们的品牌团队想要什么,但我能说的是它是有效的。Just Egg由植物蛋白制成,绿豆是主要成分,胡萝卜和姜黄使它呈现出黄色。gydF4y2Ba

注意:只是鸡蛋说,这个产品在技术上不应该用于蛋取代gydF4y2Ba为了烘焙gydF4y2Ba(根据他们公司的市场营销),但它对这个食谱很有效,因为它给出了华夫饼的结构,而没有改变华夫饼的味道。gydF4y2Ba

Pandan叶子:最好的香气gydF4y2Ba

在水里解冻香兰叶子gydF4y2Ba

这些叶子就是一切。我对气味非常敏感,对化学气味非常反感,比如人造喷雾剂、香水等。gydF4y2Ba

但是,我绝对喜欢某些像气味的人gydF4y2Ba大米做饭gydF4y2Ba,gydF4y2Ba会发酵的面包gydF4y2Ba或面团,啤酒(酵母!),gydF4y2Ba咖啡gydF4y2Ba,当然还有gydF4y2Ba香兰叶gydF4y2Ba这占据了这个华夫饼干食谱。gydF4y2Ba

挤压Pandan离开gydF4y2Ba

香兰(和椰子)的味道在各种东南亚美食和甜点中都可以找到,包括越南、泰国和菲律宾食物。看看我更多使用香兰叶的食谱吧!:gydF4y2Ba

天然香兰提取水的镜头gydF4y2Ba

烹饪提示和故障排除gydF4y2Ba

蒸素食华夫饼gydF4y2Ba
  • 华夫饼粘在熨斗上:gydF4y2Ba出于某种原因,这种素食主义者版本是贴粘性的,需要在铁上刷更多的油,所以华夫饼释放得很顺利。我用硅胶塑料刷来获得工作。gydF4y2Ba
  • 等到华夫饼做饭烹饪:gydF4y2Ba在打开熨斗之前,请使用熨斗上的指示灯。打开烙铁太早会把华夫饼劈开,因为它仍然粘在烙铁的两面。gydF4y2Ba
  • 迅速拆下华夫饼干,以防止它变得太多:gydF4y2Ba因为华夫饼是黏的即使它已经煮好了,如果你把华夫饼拉得太慢,它就会拉伸,不会反弹。用筷子或华夫饼夹把它们拔出来。如果你关心重塑它,你有几秒钟的时间来这样做之前,他们设置。gydF4y2Ba
长方形素食香兰华夫饼gydF4y2Ba

服务和存储gydF4y2Ba

烹饪后,每次奶盖只需要冷却大约半分钟在服务前大约半分钟,这也足以让它脆弱。gydF4y2Ba

纯素潘兰华夫饼pinterest图片gydF4y2Ba
素食香兰华夫饼特写gydF4y2Ba

素食香兰华夫饼食谱(Bánh Kẹp Lá Dứa)gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba2gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
香浓的素食香兰华夫饼,外脆内韧,像麻糬。这是纯素版的原版香兰华夫饼。gydF4y2Ba
由:gydF4y2Ba Huy Vu.gydF4y2Ba
准备:gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
其他:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba25gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba华夫饼gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

Pandan选项1 - 自然提取物(首选)gydF4y2Ba

  • 35gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba8gydF4y2Ba完整的叶子gydF4y2Ba)gydF4y2Ba香兰叶gydF4y2Ba新鲜或冷冻,切成3"段gydF4y2Ba
  • 1/2gydF4y2BacgydF4y2Ba水gydF4y2Ba

香兰选项2 -人工提取(更简单)gydF4y2Ba

华夫格gydF4y2Ba

  • 285gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba2gydF4y2BacgydF4y2Ba)gydF4y2Ba木薯淀粉gydF4y2Ba
  • 73gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1/2gydF4y2BacgydF4y2Ba)gydF4y2Ba米粉gydF4y2Ba
  • 75gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1/2gydF4y2BacgydF4y2Ba)gydF4y2Ba多用途面粉gydF4y2Ba
  • 200.gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1gydF4y2BacgydF4y2Ba)gydF4y2Ba白砂糖gydF4y2Ba
  • 10gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba)gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba)gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • 150gydF4y2BaggydF4y2Ba鸡蛋替代品gydF4y2Ba我用的是JUST Egg品牌或aquafabagydF4y2Ba
  • 388gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba13.5gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba)gydF4y2Ba椰子奶油gydF4y2Ba
  • 5gydF4y2BaggydF4y2Ba(gydF4y2Ba1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba)gydF4y2Ba中性的食用油gydF4y2Ba加上奶蛋烘饼的更多gydF4y2Ba

设备使用gydF4y2Ba

指示gydF4y2Ba

Pandan选项1 - 自然提取物(首选)gydF4y2Ba

  • 解冻Pandan叶子和擦洗叶片在自来水下清洁。gydF4y2Ba
  • 将叶片切成三英寸的部分,添加到搅拌机。gydF4y2Ba
  • 加入水,搅拌,直到你不再看到大块。我的搅拌机里大约有20块。gydF4y2Ba
  • 突出纸浆,并在从纸浆中挤出尽可能多的液体。gydF4y2Ba

香兰选项2 -人工提取(更简单)gydF4y2Ba

  • 在面糊中加入一滴提取液,充分搅拌,看看你是否喜欢这种颜色,然后每次加1滴,搅拌直到你喜欢的颜色。尽量不要加太多,保持自然的外观。gydF4y2Ba

华夫格gydF4y2Ba

  • 在一个中等大小的搅拌碗中,加入木薯淀粉,米粉,中筋粉,糖,发酵粉和盐。gydF4y2Ba
  • 在一个单独的更大的混合碗中,加入蛋置换蛋,椰子膏,熊丹提取物和油,然后混合。gydF4y2Ba
  • 将干食材筛入湿食材碗中拌匀,注意不要拌匀太多。面糊应该有点厚,还有一些结块。gydF4y2Ba
  • 把面糊放在柜台上一个小时,这样面粉就能水化。如果你不打算在一小时后做华夫饼,你可以把面糊直接放进一个密封的容器里,放在冰箱里静置一周。gydF4y2Ba
  • 预热华夫饼干,从冰箱中取出面糊,并混合击球手。将击球手混合在舀出任何进入华夫饼干之前。gydF4y2Ba
  • 华夫饼和椰子的味道会在烹饪结束前变得非常浓烈。在你的熨斗指示灯显示准备好之前,不要打开熨斗检查,但我的熨斗准备好灯熄灭后,多花了20秒。gydF4y2Ba
  • 把华夫饼拿出来,放凉一点再上菜,因为华夫饼在休息一段时间后会变脆。在做华夫饼之前一定要把面糊再拌一遍!剩下的面糊可以在冰箱里存放一个星期。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba532.25gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba78.11gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba13.68gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba20.11gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba16.18gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba107.25gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba334.8gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba321.22gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1.54gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba29.07gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba230.63gydF4y2BaIUgydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba1.51gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba141.32gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba2.73gydF4y2Ba米gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 早餐,甜点gydF4y2Ba
菜式:gydF4y2Ba 越南语gydF4y2Ba
关键字:gydF4y2Ba Pandan叶,华夫饼gydF4y2Ba
你做了这个食谱吗?gydF4y2Ba标签gydF4y2Ba@hungryhuygydF4y2Ba或gydF4y2Ba# hungryhuygydF4y2Ba-我很想看!gydF4y2Ba

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配方评级gydF4y2Ba