越南芒果沙拉(gỏi xoài)是一道充满活力的菜，以青芒果、虾为主，并以薄荷、泰式罗勒和香菜等新鲜香草为主。这是一种令人垂涎的甜、酸、咸的组合，口感上有很多对比。GydF4y2Ba
免责声明：这应该是一个GydF4y2Ba很简单的GydF4y2Ba沙拉。我们在这里制作的那个有点额外来制作它的蠢货。但剥去，你可以混合在一起芒果，GydF4y2BadriedGydF4y2Ba虾，香菜和沙拉酱。GydF4y2Ba
此外，没有固定的草药或蔬菜。使用您手头的这些草药，添加或不添加黄瓜。替代胡萝卜的甜椒颜色。你得到了照片。GydF4y2Ba
选择芒果GydF4y2Ba
无可否认，我在这里使用的芒果显然不是“绿色的”——这没关系!这些是肯特芒果，它们在未成熟的时候看起来是黄色的。肯特蔬菜纤维较少，所以夏天可以吃的时候是沙拉的好选择。GydF4y2Ba
如果你找不到肯特，其他常见的来自墨西哥或泰国的芒果品种也不错。印度也有一种常见的芒果品种。这个看起来很绿，比其他的更酸(也许你喜欢这个!)而且全年都可以买到。GydF4y2Ba
在越南，有很多种类的芒果可以用来做沙拉。一种类型是GydF4y2BaXoàiTượng.GydF4y2Ba，称重约2-4磅，约为木瓜的大小。GydF4y2Ba
如何去培养和准备虾GydF4y2Ba
买GydF4y2Ba带尾巴的无头虾。如果你买的是冷冻虾，可以用水浸泡解冻。选择标有36/40或31/35的尺码。这些数字指的是一磅里有多少只虾(例如36/40表示一磅有36到40只虾)。GydF4y2Ba
干那么GydF4y2Ba虾虾GydF4y2Ba。这种“静脉”是肠道。肠道=大便。很多人都不关心并离开它，并会给你打电话给你一个删除它的蝴蝶花。我说，让他们吃他们想要的东西，但我正在挖我的虾。GydF4y2Ba
在我的一个老GydF4y2BaGỏIcuốn的食谱GydF4y2Ba(越南春卷)，我煞费苦心地用刀沿着虾的整个身体切开。幸运的是，我找到了GydF4y2Ba很多GydF4y2Ba更快的方式来做到这一点：通过在虾的小切割朝向头部后，然后只是拉出静脉。GydF4y2Ba
这是40秒的纯粹（和沉默）虾Deveining：GydF4y2Ba
然后GydF4y2Ba熬GydF4y2Ba水与一些1/2茶匙盐，直至煮沸。在虾中掉进虾，让它再次煮沸。当它们略微粉红色时，排出速度并将其放在冰上，以进一步阻止它烹饪。GydF4y2Ba
额外GydF4y2Ba
炸虾片GydF4y2Ba
这些浮桥饼干被称为GydF4y2BaBánhPhěngTôm.GydF4y2Ba或虾屑。这些来包装在一堆小型干圆盘上，当你在炸锅中扔东西时，大小的大小膨胀了大约4倍。GydF4y2Ba
你可以在越南超市找到它们。看到熟食时，看到这些转换是非常神奇的！GydF4y2Ba
“烤”花生GydF4y2Ba
如果您正在购买未加工的花生，在粉碎之前，您必须敬酒，因为它改变并加剧了味道。为此添加原料花生不做任何好事。GydF4y2Ba
烤花生的一个更快的方法是用微波炉。在一个微波炉安全的碗里放一层花生(不要太挤，以免堆积起来)。用微波炉加热30秒，然后搅拌。对半杯的花生重复这一步骤，大约2分钟，直到它们“烤熟”。GydF4y2Ba
它们看起来会有点发黄酥脆。他们出来品尝GydF4y2Ba完全GydF4y2Ba与烤箱中的这些烤制烤箱一样，如果您想要一次慢速，您可以每隔几分钟登记。GydF4y2Ba
腌蔬菜GydF4y2Ba
你可以跟随我的食谱来制造GydF4y2Ba腌胡萝卜和daikonGydF4y2Ba提前时间。这款多功能瓶越南泡菜配有很多菜肴，以便在需要时可以在冰箱中困境。GydF4y2Ba
但在捏，你可以在大约一个小时内吃一个快速的泡菜。请注意，味道不会完全相同，但它会这样做！GydF4y2Ba
只需结合足够的蔬菜：1份糖，1份醋和1份水。然后将Julienned蔬菜浸泡在其中大约一个小时。将黄瓜朝向过去的一半添加，因此它不会太湿度。GydF4y2Ba
的沙拉酱GydF4y2Ba
这对此的敷料几乎是我的精确配方GydF4y2Ba越南蘸鱼酱食谱GydF4y2Ba(nước chấm)，但这一个在水比率上有点高。GydF4y2Ba
随着比率而自由地游戏，以匹配你喜欢它的味道。GydF4y2Ba
什么是绿色芒果？GydF4y2Ba
绿色芒果通常是未成熟的芒果。他们对他们有酸味，因为它们是未成熟的，对沙拉有好处。许多文化（包括越南语）往往会用盐和智利溶液吃绿色芒果，这有助于抑制水果的酸味，并造成新的美味款式。GydF4y2Ba
你如何皮皮芒果？GydF4y2Ba
我喜欢用蔬菜削皮器来剥绿色芒果，因为它是最简单和最安全的选择。GydF4y2Ba
你怎么julienne绿色芒果？GydF4y2Ba
剥好芒果皮后，把它侧身放好，把尾巴切掉。使用曼陀林切片机和GydF4y2Ba防缝手套GydF4y2Ba制作薄片。在你有你的切片后，Julienne这本薄片制作了绿色芒果的火柴。一些曼陀林切片机也有朱莉安附件。GydF4y2Ba
越南芒果沙拉/虾（gỏixoài）GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba成熟大芒果GydF4y2Bajulienned与种子约1.5磅GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba胡萝卜GydF4y2Ba主要为彩色，切成丝GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba大康GydF4y2Bajulienned.GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba黄瓜GydF4y2Ba种子和juliennedGydF4y2Ba
- 1／2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba中虾GydF4y2Ba31/35或36/40尺寸GydF4y2Ba
- 红葱头GydF4y2Ba生薄片(可选)GydF4y2Ba
草药和装饰（所有可选）GydF4y2Ba
- 虾薯条GydF4y2Ba
- 油炸青葱GydF4y2Ba
- 烤花生GydF4y2Ba碎GydF4y2Ba
- 薄荷GydF4y2Ba泰国罗勒，香菜，茎被拆除并大致切碎GydF4y2Ba
敷料：GydF4y2Ba
- 1／3GydF4y2BaCGydF4y2Ba糖GydF4y2Ba
- 1／3GydF4y2BaCGydF4y2Ba鱼露GydF4y2Ba
- 1／3GydF4y2BaCGydF4y2Ba青柠汁GydF4y2Ba
- 1／2GydF4y2BaCGydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 切泰国辣椒GydF4y2Ba
设备使用GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
准备芒果和蔬菜GydF4y2Ba
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剥皮芒果和蔬菜。GydF4y2Ba
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黄瓜和芒果去籽，然后切丝。GydF4y2Ba
快速腌菜GydF4y2Ba
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如果你还没有GydF4y2Ba越南胡萝卜＆daikon泡菜GydF4y2Ba准备好，快速泡菜。混合平等的水，醋和糖在一个大碗中，足以覆盖蔬菜。GydF4y2Ba
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将胡萝卜和Daikon添加到碗中40分钟。GydF4y2Ba
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在最后20分钟内加入碗中的黄瓜。准备好混合沙拉时排水。GydF4y2Ba
准备虾GydF4y2Ba
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解冻冷冻虾在水中，干燥，然后deveinGydF4y2Ba
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将一罐水与1茶匙盐煮沸到高温下。GydF4y2Ba
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加入虾，直到它们稍微粉红色，然后排出并放过冰，以防止它进一步烹饪。去除虾壳和尾巴。GydF4y2Ba
把&装饰GydF4y2Ba
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把沙拉酱的配料混合起来。GydF4y2Ba
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混合所有成分，加入味道，并立即供应并享受。GydF4y2Ba
营养成分GydF4y2Ba
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hu啊...... .. .. .. .. rat rat nhieu mon一个ma minh老鼠...... ..dode bung qua roi ne`。:-)）GydF4y2Ba
完美的！！！谢谢你的食谱。GydF4y2Ba
不客气，谢谢你的来信!GydF4y2Ba
谢谢你的食谱。我最近在越南的时候吃了一份美味的青芒果沙拉，非常喜欢。GydF4y2Ba
我是越南人。我喜欢这里的一切，从食物到人。这是一个美好的国家，一个自由的国度。越南人民非常善良和友好。我在这里已经12年了，我不想搬到任何地方。我想感谢Huy为越南美食做的广告。我希望你能发很多这样的博客。GydF4y2Ba
^。^GydF4y2Ba
嗨驾车GydF4y2Ba
累积奖金，最后我制造了这种味道耸人听闻，蘸酱太好了。谢谢GydF4y2Ba
我太激动了！我在哪个地区拥有这个沙拉，并迫切试图制作它 - 谢谢你的食谱，特别是捷径解释！GydF4y2Ba
把沙拉放在盘子里很好，但也可以说你提到的数量将供应....?GydF4y2Ba
嗨，谢谢你的精彩食谱。我刚刚制作了绿色芒果沙拉，它很棒！GydF4y2Ba
我在腌蔬菜里加了一点盐，因为我觉得泡菜需要盐。我一定会再做一次，我很想尝试更多你的食谱!GydF4y2Ba
再次感谢新西兰GydF4y2Ba
哇，这是在2016年发布的，我刚刚在2020年发现它？GydF4y2Ba
我生命中的4年我可以享受这个美味，清爽的沙拉！GydF4y2Ba
感谢您的漂亮照片，富有洞察力和有组织的格式！GydF4y2Ba
没有其他沙拉的食谱是如此精心制作。GydF4y2Ba
雷东多海滩的祝福GydF4y2Ba
哈哈很高兴听到你喜欢它的轮询。我自己不吃多少虾，但会为这个沙拉做的！GydF4y2Ba