越南主食食谱
越南主菜是一顿饭的中心部分,通常与米饭或面条一起上桌。根据用餐的类型——随意的、在家的还是节日的、公共的——他们可以单独用餐,也可以是多道菜套餐的一部分。从更知名的抖牛肉(Bò Lúc Lắc)到更普通的番茄酱豆腐(Đậu Sốt Cà Chua),越南主菜在风格和质地上都令人感到新鲜。
无论是汤、米饭还是面食,我们的主菜食谱一定会带给你越南菜特有的、饱足的、营养丰富的味道。
对我来说,真正的越南食谱是主菜还是开胃菜或小吃,两者之间的界限是模糊的。有很多菜,比如新鲜春卷、蛋卷、banh cuon甚至banh mi,你可以把它们归类为配菜或小吃。
但是如果你有五个春卷呢?或者在面条里加一些蛋卷蘸酱,或者简单地把你的法式面食食谱翻倍,再加些茶汁?在我看来是速食。下面所有的越南主菜都是我作为主菜吃的,但有些也可以作为开胃菜!
